Strelice od češnjaka nisu otpadni materijal, već su vrijedan proizvod; od njih se mogu pripremiti prilozi i juhe. Mladi nježni izdanci skladište su korisnosti i mogu biti ili samostalno jelo ili slani dodatak salati ili začinu.
Potrebno je na vrijeme odrezati strelice, prije nego što stignu postati grube, ključna je riječ "mladi". Obrasle, grube peteljke nisu prikladne za hranu. To je jednostavno, uzmite pucanj za bazu i lagano ga povucite prema gore, strelica će se lako ispružiti. Pripremite cvjetne stapke za obradu - isperite, izrežite pupoljke, prelijte kipućom vodom.
Najjednostavniji recept: izrežite strelice na komade od 4-6 cm i pržite na biljnom ulju. Može se poslužiti kao prilog ili dodati u salatu. Pržene strelice dobro se čuvaju, mogu se složiti u staklene posude, hladiti i po potrebi konzumirati.
Strelice, dinstane s mesom - jelo iz kineske kuhinje. Trebat će vam 200 g mladih izbojaka, 400-500 g mesa (pulpe), 2 korijena poriluka, može se zamijeniti lukom, 2 žlice. žlice krumpirovog škroba, 4 žlice. žlice umaka od soje, malo crvene paprike, biljno ulje za prženje.
Meso narežite na tanke kriške preko vlakana, pržite. Dodajte mu sitno nasjeckani luk, pržite dok ne porumeni. Dok se meso kuha, izrežite mladice na nasumične komade. Pomiješajte čašu vode, sojin umak i škrob, prelijte ovom smjesom meso, dodajte papar i pirjajte četvrt sata.
Zanimljiv recept - pasta sa strelicom od češnjaka, posuđena s web stranice Julije Vysotskaya. Ova je tjestenina dobra s mladim krumpirom i u salatama. Ako ga namažete na koru crnog kruha i jedete s juhom od povrća, ukusno je. Proizvodi:
- hrpa mladih izbojaka češnjaka;
- pola čaše biljnog ulja;
- 1 velika žlica šećera;
- prstohvat soli.
Isperite strelice i osušite na ručniku, prođite kroz mlin za meso. U mljeveno meso dodajte sve sastojke, promiješajte. Kao zaštitnu mrežu ulijte 1-2 žlice vinskog octa, ali možete i bez njega, strelice su dobro spremljene.
Rasporedite pastu u sterilizirane staklenke, na vrh, pola centimetra, ulijte ulje, zatvorite jednostavnim najlonskim poklopcima i stavite u hladnjak.
Izbojke češnjaka možete ukiseliti. Prvo pripremite staklenke od 0, 5 i manje: poparite ih zajedno s poklopcima i stavite naopako na ručnik. Sada biste trebali napraviti strelice: kuhajte ih u vodi, doslovno, nekoliko minuta, čvrsto ih nabijte u staklenke, prelijte marinadom, sterilizirajte pet minuta i smotajte.
Marinada je sljedeća: šećer i sol, po 1,5 žlice, litra vode, 100 g prirodnog stolnog octa. Takva konzervirana hrana čuva se u podrumu dvije ili tri godine.
Također, strelice se mogu zamrznuti, savršeno zadržavaju svoj ukus. Uvrnite, složite u ZIP vrećice i u zamrzivač. A zimi odmrznite pastu, dodajte joj biljno ulje i začine. Pokazalo se prekrasnim začinom i namazom na kruhu.
