Čišćenje šipka često je izazov. Teško ga je rezati bez zamrljavanja odjeće i stolnjaka, a čini se da je odvajanje zrna od kore nevjerojatno dug i dosadan proces. I tako želite brzo uživati u nevjerojatnom okusu nara! U međuvremenu, način guljenja šipka brzo i bez prskanja vrlo je jednostavan.
Nužno je
- - nož;
- - duboka posuda s vodom;
- - cjedilo;
- - mali spremnik za sjemenke nara.
Upute
Korak 1
Uzmite šipak u jednu ruku tako da mu je "rep" na vrhu. Odmaknuvši se oko 5 cm od vrha, napravite kružni rez na kori bez dodirivanja zrna. Nakon toga uklonite rezultirajuću "kapicu" kore - ona se prilično lako skida.
Korak 2
Izlažući vrh mesa, vidjet ćete da je bijelim, mekanim žilama podijeljen na nekoliko segmenata. Napravite uzdužne rezove u koru duž ovih žila, i dalje ne dodirujući zrna. Rezove je bolje ne dovoditi na najnižu točku nara za 2-3 cm.
3. korak
Nakon rezanja, palčevima malo pritisnite na vrh šipka. Podijelit će se na kriške, označene urezima. Nakon toga možete jednostavno ukloniti opne i bijelo središte nara.
4. korak
Uzmite duboku posudu i napunite je vodom sobne temperature. Izrezani šipak okrenite naopako, umočite ga u vodu i prstima odvojite jezgru od kore. To će vam omogućiti da u potpunosti izbjegnete prskanje soka. Cijela, neokrnjena zrna utonuće na dno posude. Membrane i pokvarena zrna, naprotiv, isplivat će na površinu vode.
Korak 5
Kad završite s čišćenjem, sakupljajte i bacajte sve opne i ostatke koji se pojavljuju. U posudi će ostati samo voda i sjemenke nara. Upotrijebite cjedilo za ispuštanje vode i stavite grah u prikladnu posudu.
