Kisela ljuta papričica izvrsna je prilika da tijekom cijele godine uživate u pikantnom okusu papra i steknete blagotvorna svojstva ovog proizvoda. Za pripremu marinade možete koristiti i crvenu i zelenu, te žutu i crnu ljutu papriku. Ukiseljena ljuta papričica poboljšava kardiovaskularnu funkciju i jača imunološki sustav.
Nužno je
- Gorka paprika (crvena, žuta, zelena, crna) - 1 kilogram
- Češnjak - 2 glavice
- Piment - po ukusu
- Klinčić po ukusu
- Kopar - po ukusu
- Ocat (9%) - 3 žlice
- Sol - 4 žličice
- Šećer - 1 žličica
- Voda
Upute
Korak 1
Capsicums bilo koje boje pogodni su za kiseljenje. Najbolje je uzimati različite boje za izmjenu paprika u staklenci. Papar temeljito i pažljivo operite i svaku papriku izbockajte vilicom. Također je potrebno ukloniti duge peteljke. Repovi paprike mogu se obrezati ili ne - ovisi o vašoj želji.
Korak 2
U budućnosti trebate pripremiti zelje. Ogulite i sameljite češnjak, to možete učiniti pomoću češnjaka. Operite kopar, pripremite pravu količinu papra, klinčića i ostalih začina koje ćete koristiti.
3. korak
Pripremite marinadu od papra: na 1 litru vode dodajte 3 žlice octa (9%), 4 žličice soli i 1 žličicu šećera, razne začine: kopar, papar i klinčiće (po ukusu). Rezultirajuću marinadu treba prokuhati, a zatim ostaviti da se ohladi. Marinada je sada spremna za upotrebu.
4. korak
Oguljeni češnjak, papar, začinsko bilje (po ukusu) stavite u staklenku i sve zalijte marinadom. Stavite paprike u staklenke, izmjenjujući crvenu i zelenu, zelenu i žutu itd. Staklenku papra zatvorite plastičnim poklopcem i stavite na tanjur ili pladanj nekoliko dana. Napominjemo da za to vrijeme dio marinade može istjecati iz staklenke. Staklenku ukiseljene paprike čuvajte na sobnoj temperaturi.
Korak 5
Da bi paprika dobila lijepu i ujednačenu boju, preporučuje se da je na vrhu pokrijete lišćem uklonjenim iz klipa kukuruza. Učinite to prema vlastitom nahođenju.
Korak 6
Nakon toga stavite staklenku papra na tamno, hladno mjesto gdje će proizvod postići stanje. Pripazite na svoju banku nekoliko dana.
7. korak
Čim gorka ukiseljena paprika promijeni boju i postane maslinasto, pokazat će da je spremna. Boja masline je boja gotovog ukiseljenog povrća. Dobar tek!
