Profiteroli s kremom Chantilly desert je koji pripada francuskoj kuhinji. Nježni profiteroli koji nadopunjuju aromatičnu kremu od Chantilly vanilije svidjet će se svima!
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - mlijeko - 150 ml;
- - voda - 120 ml;
- - šlag - 150 ml;
- - maslac - 180 g;
- - pšenično brašno - 110 g;
- - šest jaja;
- - jedna mahuna vanilije;
- - šećer, sol - po ukusu;
- - šećer u prahu, čokolada.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite tijesto od choux profiterola. Da biste to učinili, kuhajte vodu, dodajte maslac (30 g), šećer, sol, brašno (70 g), kuhajte deset minuta.
Korak 2
Maknite sa štednjaka, zauzvrat tucite tri pileća jaja (koristite mikser), stavite tijesto na lim za pečenje u obliku profiterola, kuhajte petnaest minuta na 190 stupnjeva.
3. korak
Sada pripremite kremu od šantila. Pomiješajte tri jaja sa šećerom (150 g) i brašnom (40 g). Zakuhajte mlijeko, pomiješajte sa sjemenkama vanilije, ulijte u smjesu od jaja, procijedite, kuhajte još deset minuta. Na kraju kuhanja dodajte 150 g maslaca. Umutite vrhnje, umiješajte dobivenu kremu od vanilije.
4. korak
Ukrasite tanjur kremom, napunite profiterole kremom, pospite šećerom u prahu, prelijte rastopljenom čokoladom. Desert je spreman za posluživanje!
