Jaja gotovo svih ptica nisu samo dopuštena, već i potrebna. Nevjerojatno su zdravi i ukusni. Jaja se mogu stavljati u salate, priloge, juhe, peciva. Mogu se jesti sirove, pržene ili kuhane. Netko više voli samo proteine, a netko ne može živjeti bez proteina. Koja ptičja jaja postoje i koja se mogu koristiti u kuhanju?
Pileća jaja
Jedu se više od 2,5 tisuće godina. Vjeruje se da su ih stanovnici Indije prvi isprobali, a Europljani - Rimljani - sljedeći. Kulinarske mogućnosti pilećih jaja gotovo su bezbrojne, kao i načina kuhanja.
Patkina jaja
Dolaze u različitim bojama - od uobičajene bijele do zelenkasto-plave. Nešto su veće od piletine, svijetlog su okusa i jakog mirisa, ali ne sviđaju se svim gurmanima. Žumanjci od patkinih jaja čine peciva vrlo lijepima - bogate zlatne boje, zbog čega ih cijene mnoge domaćice.
Gusja jaja
Njihova težina doseže 200 grama, a ljuska je posebno izdržljiva. Rijetko se koriste u kuhanju zbog svog specifičnog mirisa i okusa. Zabranjeno ih je jesti sirove, a kuhanje gusjih jaja traje barem 15 minuta - barem.
Jaja prepelice
Druga najpopularnija nakon piletine. Izvor su vitamina i hranjivih sastojaka, pozitivno utječu na pamćenje, normaliziraju metaboličke procese, poboljšavaju mentalnu aktivnost i sposobni su povećati potenciju.
Pureća jaja
Težina ovih jaja je oko 75 grama. Boja ljuske je kremasto bijela. Zdravi su i ukusni, ali ih je nažalost teško pronaći u trgovinama, jer se puretine uglavnom uzgajaju za meso.
Jaja goluba
Prava egzotika kojom se ne može svatko razmaziti. Vrlo su maleni i imaju učinak sedefa. Uglavnom ih se može naći u nekim jelima u poznatim restoranima.
Nojeva jaja
Najveća na svijetu. Promjer - oko 20 cm, težina - do 2 kg. Boja se kreće od bijele do tamnozelene. Možete ih čuvati 3 mjeseca. Okus se ne razlikuje posebno od pilećih jaja, ali jedno takvo jaje dovoljno je za cijelu obitelj.
