Riba je, bez obzira na način pripreme, skladište korisnih tvari za ljudsko tijelo. Često se slana riba kupuje u trgovinama, jer ne zahtijeva dodatnu obradu. Međutim, kako ne biste naštetili svom zdravlju, morate znati kako ovaj proizvod održati netaknutim i sigurnim.
Nužno je
- - biljno ulje;
- - hladnjak.
Upute
Korak 1
Ako govorimo o ribi tvorničke proizvodnje, tada je ovdje potrebno točno slijediti upute na pakiranju. Slanu ribu možete čuvati samo u hladnjaku. Ako se ne naruši cjelovitost paketa, tada u ovom obliku zadržava svoja svojstva do nekoliko mjeseci. Nakon što se staklenka s haringom otvori i zrak počne prodirati u sadržaj, ne smije se držati u hladnjaku dulje od jednog dana. Ako prilikom otvaranja limenke postoji strani miris ili ako je izgled ribe sumnjiv, najbolje ju je jednostavno baciti. Ponekad nepravilno skladištenje ribe tijekom prijevoza ili u samoj trgovini dovodi do sličnih posljedica.
Korak 2
Riba vlastitog soljenja ne sadrži konzervanse koji se koriste u proizvodnji, pa ju je poželjno jesti odmah nakon kuhanja. Slanu ribu ne smijete čuvati u hladnjaku dulje od 5 dana. U tom slučaju, riba mora biti spakirana ili u komad platna ili u pergament papir, inače će se još brže pogoršati bez priljeva kisika.
3. korak
Riba se dobro drži kad je umočena u ulje. Stoga losos ili pastrva soljeni kod kuće, kojima se dodaje biljno ulje, mirno stoje u hladnjaku u roku od tjedan dana. Također možete spasiti haringu tako što ćete je nasjeckati na dijelove, staviti u staklenu posudu i preliti biljnim uljem. Potonje ne bi trebalo imati miris, inače će kombinacija aroma ispasti previše neobična. Neke domaćice takvoj haringi dodatno dodaju luk. Marinirano u ulju i ribljem soku, daje pikantni okus predjelu.
