Slana riba ukusno je i prikladno rješenje za domaćicu, jer se odmah može poslužiti na stolu bez dodatne obrade. Samo biste vi trebali pravilno skladištiti takvu ribu, međutim, to je lako učiniti ako slijedite nekoliko pravila.
Nužno je
- -riba;
- -hladnjak;
- -krpa;
- -zrno;
- -papir;
- -zamrzivač.
Upute
Korak 1
Odmah nakon što se riba posoli, zamotajte je u papir ili krpu i stavite u hladnjak. Rok trajanja u hladnjaku je oko pet dana. Povremeno provjeravajte proizvod: ako se na ribi pojavi skliski bijeli premaz, treba je oprati i odmah jesti. Pritisnite ribu prstom - ako na površini ima udubljenja koja se ne ispravlja, tada je proizvod, najvjerojatnije, već počeo propadati i opasno ga je jesti.
Korak 2
Haringu čuvajte u salamuri, ali ne u slanoj vodi, već u prirodnoj vodi - odnosno u soku koji je riba dala kad je bila spremljena u bačvi. Ako nema dovoljno salamure, navlažite njome krpu i ovite ribu tom krpom.
3. korak
Drugi način čuvanja haringe: ribu stavite u staklenu ili emajliranu posudu, napunite biljnim uljem.
4. korak
Sorte crvene ribe savršeno se čuvaju u zamrzivaču kada su zamrznute. Držite u papiru ili krpi, ali nemojte koristiti polietilen za pakiranje.
Korak 5
Ne stavljajte haringu, skušu ili druge vrste ribe od bijelog mesa u zamrzivač. Kad se odmrzne, postat će vodenast i izgubiti okus.
Korak 6
Ne čuvajte ribu u blizini povrća, ljuske jaja i drugih sličnih proizvoda, jer na svojoj površini mogu sadržavati mikroorganizme koji mogu pokvariti ribu.
7. korak
Ako ribu nije moguće staviti u hladnjak, može se čuvati u tamnoj i suhoj sobi na temperaturi od 10-12 stupnjeva.
Korak 8
Preporučuje se da obratite pažnju na stanje ribe i prije nego što ste je počeli soliti, što je svježa, to će se duže prirodno čuvati nakon obrade.
Korak 9
Ako sumnjate u svježinu ribe, bolje ju je izbaciti nego riskirati. Trovanje ribom jedno je od najtežih.
