Lignje su izvrstan izvor prirodnih bjelančevina koje tijelo lako apsorbira i brzo zasiti. Recept za lignje kuhane s kiselim vrhnjem vrlo je jednostavan i ne zahtjeva puno troškova. Jelo se može nadopuniti raznim sastojcima ili drugim plodovima mora.
Nužno je
- –Smrznuti kalamari (3-6 kom.);
- –Kislo vrhnje sa sadržajem masti 15% (70 g);
- - pšenično brašno (15 g);
- - sir (35 g);
- -sol papar;
- -voda;
- –Basil (3 g).
Upute
Korak 1
Najvažnija faza je prerada lignji. Da biste to učinili, uzmite odmrznute trupove i izvadite utrobu, a zatim ih stavite u vodu s malo soli. Nakon vrenja pričekajte 2-5 minuta dok koža liganja ne pobijeli i gornja tanka koža ne izvije.
Korak 2
Zatim izvadite trupove iz posude i odmah ih umočite u hladnu vodu. To bi trebalo učiniti tako da vam bude prikladnije ukloniti tanki film s lignji. Kad uklonite film, lignje isperite, a zatim ohlađeno meso narežite na tanke trake.
3. korak
Stavite posudu na plamenik, a na dno maslac, a zatim dodajte lignje. Kad višak tekućine praktički ispari, lignje prekrijte brašnom i promiješajte drvenom lopaticom. Istodobno pripremite otopinu vode, papra, bosiljka i kiselog vrhnja i prelijte lignje brašnom.
4. korak
Pirjajte ispod poklopca oko 4 minute dok se ne pojavi ugodan miris. Sir naribajte na gruboj ribež i pospite jelo po vrhu, nakon što ste isključili plamenik. Ravnom lopaticom stavite kuhane lignje u posudu i prelijte umakom od kiselog vrhnja. ako jelu želite dodati orijentalni okus, tada dodatno upotrijebite sjemenke sezama.
