Vitaminska salata od svježeg povrća, začinskog bilja i lignji izvrsno je jelo koje ne samo da može utažiti glad, već i brinuti o figuri. Glavnim ukusnim i estetskim ukrasom ovog jela smatraju se kuhani kolutići liganja s neobičnom ružičastom bojom, koji dolaze u izvorni kontrast sa svim zelenim sastojcima.
Nužno je
- • 1 repa;
- • 1 lignja;
- • 1 svježi krastavac;
- • 1 stabljika peteljke celera;
- • 1 češanj češnjaka;
- • 1 svežanj cilantra;
- • 2 lista salate;
- • 2 žlice. l. sok od limuna;
- • 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
- • smjesa soli i papra.
Upute
Korak 1
U posudi pomiješajte nasjeckani češnjak, limunov sok i suncokretovo ulje. Ova smjesa, kad se ulije, bit će izvrstan preljev za ovu salatu.
Korak 2
Ogulite ciklu, operite, naribajte korejsku mrkvu, stavite u lonac i prelijte vodom. Stavite lonac na štednjak, zakuhajte njegov sadržaj, kuhajte tri minute i bacite u cjedilo, zadržavajući ružinu vodu.
3. korak
Kuhanu repu stavite u hladnjak, jer se u budućnosti od nje može napraviti nekakva salata. Ali juhu od cikle treba sipati natrag u lonac i ponovo staviti na laganu vatru.
4. korak
Ogulite lignje, narežite na tanke kolutiće, umočite u juhu od cikle, pustite da zavrije, a zatim maknite sa štednjaka i ostavite da se potpuno ohladi. U tom će slučaju ohlađeni kolutovi lignji imati lijepu ružičastu nijansu.
Korak 5
Listove salate operite, osušite (papirnatim ručnicima), fino potrgajte rukama i stavite u posudu za salatu. Tamo dodajte ohlađene kolutiće liganja.
Korak 6
Cilantro sitno nasjeckajte nožem. Narežite svježi krastavac i celer na tanke trake, kombinirajte s cilantrom i stavite u posudu za salatu.
7. korak
Sadržaj posude za salatu dobro izmiješajte, začinite preljevom, smjesom soli i papra.
Korak 8
Gotovu salatu od povrća s "ružičastim" lignjama preporuča se poslužiti uz bilo koji prilog od krumpira ili žitarica.
