Indijski se sladoled krije pod imenom "Kulfi". Postoji, naravno, puno sorti ove delicije, ali predlažem da je skuhate s bijelim kruhom. Iznenadite svoju obitelj i prijatelje!
Nužno je
- - punomasno mlijeko - 4 čaše;
- - kruh - 1 kriška;
- - kukuruzni škrob - 1 žlica;
- - šećer - 1/4 šalice;
- - kardamom - 1/2 žlice;
- - bademi - 10 kom.
Upute
Korak 1
Prije svega uklonite kožicu s badema. Zapravo je to vrlo lako učiniti. U malu posudu ulijte dovoljno kipuće vode i dodajte tamo bademe. Ostavite ga tamo nekoliko minuta. Nakon ovog postupka koža će se trenutno ukloniti.
Korak 2
S kruhom učinite ovo: odrežite mu koru i nasjeckajte je na male komadiće. Stavite kriške u blender i kombinirajte s kukuruznim škrobom i 1/2 šalice punomasnog mlijeka. Smjesu dobro izmiješajte. Trebali biste imati glatku pastu.
3. korak
Preostalo punomasno mlijeko ulijte u lonac i stavite ga na štednjak. Kad tekuća masa zakuha, kuhajte je još četvrt sata - mlijeko treba smanjiti za jednu trećinu. Zatim tamo dodajte smjesu za kruh. Kuhajte 5 minuta.
4. korak
Nakon isteka vremena mliječnoj smjesi dodajte suhu smjesu oguljenih badema, kardamoma i granuliranog šećera. Dobro promiješati. Kuhajte ovu masu dok se ne zgusne, odnosno približno 10 minuta.
Korak 5
Dobivenu mliječnu masu prebacite u odgovarajuću staklenu posudu. Takav kakav je, stavite ga u zamrzivač na najmanje 7 sati. Sladoled treba biti potpuno smrznut. Coolie je spreman! Po želji ukrasite pistacijama.
