Želite na brzinu pripremiti lagan i ukusan doručak ili večeru? Zatim isprobajte ovaj jednostavan, ali zabavan recept!
Točna povijest ovog jela nije poznata. O njegovom podrijetlu postoje različita mišljenja: netko vjeruje da ono pripada kuhinji Tunisa, netko uvjerava da je to isključivo izraelska hrana. Postoje i druge mediteranske zemlje koje polažu pravo na autorstvo ovog recepta.
Negdje naziv jela zvuči kao "shakshyka", negdje - "chakchyka", ali u svakom slučaju, načelo pripreme uvijek ostaje nepromijenjeno.
Trebat će vam
- jedna crvena paprika srednje veličine;
- jedna mala zelena i / ili žuta paprika;
- 2-3 mljevene rajčice;
- jedan srednji luk;
- 3-5 kom. jaja;
- svježe bilje mediteranske kuhinje (majčina dušica, ružmarin, bosiljak i ostalo) ili gotova suha mješavina;
- Chili umak (začin i količina po vašem nahođenju);
- sol (po ukusu);
- crni i / ili piment od aleve paprike (po ukusu);
- 2 žlice biljno ulje;
- feta sir
Kao biljno ulje možete koristiti maslinovo ulje (prikladnije je za ovu kuhinju) ili nerafinirano suncokretovo ulje.
Za kuhanje koristite samo svježa (ne više od 10 dana) jaja bez oštećenja ljuske.
Količina sastojaka može se proporcionalno povećavati, ovisno o broju potrebnih obroka i veličini posude.
Priprema
Korak 1. Operite papar, ocijedite ga, uklonite peteljku sa sjemenkama. Umočite u kipuću vodu na nekoliko sekundi i uklonite kožu. Izrežite na male komadiće.
Korak 2. Isperite rajčicu, ocijedite i narežite na kockice.
Korak 3. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
Korak 4. Svježe začinsko bilje dobro operite, uklonite mlitavo, osušite i sitno nasjeckajte.
Korak 5. Ulijte malu količinu biljnog ulja u tavu, zagrijte je. Dodajte povrće, promiješajte i pržite poklopljeno na laganoj vatri dok ne omekša. Na samom kraju začinite solju i paprom, dodajte začinsko bilje i umak. Promiješajte, zagrijte jednu minutu, maknite s vatre.
Korak 6. Operite i osušite jaja.
Korak 7. Napravite rupe u smjesi od povrća i pažljivo ulijte jedno jaje u svaku rupu tako da žumanjak ostane netaknut.
Korak 8. Stavite posudu na štednjak i uključite laganu vatru. Uključite pećnicu (gornji grijaći elementi).
Korak 9. Dok se grijaći elementi zagrijavaju, stavite posudu u pećnicu i dovedite jaja u pripravnost.
Korak 10. Poslužite s komadićima feta sira i ukrasite biljem kao što je zeleni luk.
Korisni savjeti
Gornji recept smatra se osnovnim, klasičnim. Međutim, ništa vas ne sprječava u eksperimentiranju i dodavanju dodatnih sastojaka: proizvoda od mesa ili kobasica, sira i drugog povrća.
Budući da svi ne vole okus mediteranskog bilja, umjesto njega možete upotrijebiti uobičajeni kopar, peršin, cilantro, celer (lišće) i druge.
