Jelo manti stiglo nam je iz Srednje Azije. Manti podsjećaju na ruske okruglice, ali način pripreme je znatno drugačiji. Da biste pripremili ovo ukusno, hranjivo i aromatično jelo, trebat će vam šporet s plaštem. Prilikom kuhanja morate se pridržavati recepta i određeno vrijeme.
Nužno je
-
- 700 gr. ovčetina
- 200 gr. masni rep
- 5 srednjih luka
- 0,5 žličice crvene mljevene paprike
- 2,5 šalice pšeničnog brašna
- 1 čaša vode
- 1 jaje
- 0,5 žličice soli
- 2 žlice biljnog ulja
- 100 g maslac
- zelje.
Upute
Korak 1
Stavite meso i mast na 30 minuta u zamrzivač prije rezanja.
Korak 2
Ohlađeno meso i mast narežite na vrlo male komade, što manje, što ukusnije.
3. korak
Ogulite luk i nasjeckajte ga vrlo sitno.
4. korak
Kombinirajte meso s lukom, solju i paprom.
Korak 5
Pripremite tijesto. Umutite jaje s čašom hladne vode.
Korak 6
Prosijte brašno. Posolite.
7. korak
Dodajte vodu i jaje u brašno i mijesite žilavo tijesto 10 minuta.
Korak 8
Tijesto razvaljajte u tanki sloj debljine 3 mm.
Korak 9
Pomoću porcionirane juhe izrežite kalup za manti promjera 10-12 cm.
Korak 10
U sredinu stavite mljeveno meso i luk žlicom.
11. korak
Uzimajući suprotne rubove tijesta, spojite ih zajedno i čvrsto stegnite.
Korak 12
Gotovo manti "dno" umočite u biljno ulje i stavite na diskove kuhača mantoo.
Korak 13
Kuhajte manti 40-45 minuta pod zatvorenim poklopcem.
14. korak
Gotove mante stavite na posudu, prelijte rastopljenim maslacem i pospite začinskim biljem.
