Tijekom ljetne sezone, tijekom berbe bobica, okruglice s višnjama popularne su među ljubiteljima slatkiša. Mekani i sočni, preliveni umakom od višanja, jedu se vrlo brzo.
Nužno je
- Za test:
- - 4 šalice brašna.
- - 1 čaša kipuće vode.
- - 150 g maslaca.
- - 1 jaje.
- - pola žličice soli.
- Za punjenje:
- - 4 čaše trešanja.
- - 5 tablica. žlice šećera.
- - 2 tablice. žlice škroba.
Upute
Korak 1
Isperite višnje, izvadite iz njih sjemenke. Stavite u posudu, prekrijte šećerom i ostavite par sati. Čim trešnja počne sočiti, preklopite je preko sita da se ocijedi sav sok.
Korak 2
Pripremite tijesto. Zakuhajte vodu, dodajte joj maslaca i soli. Smjesu prokuhajte, a zatim je oprezno ulijte u posudu s prosijanim brašnom i dobro promiješajte da nema grudica.
3. korak
Zatim brzo umiješajte jaje u tijesto. Ako postane previše ljepljivo, dodajte još malo brašna. Tijesto treba biti mekano i glatko. Stavite ga na stol i prekrijte plastičnom folijom da se ne isuši.
4. korak
U pripremljene višnje dodajte škrob i promiješajte. Nemojte još vaditi iz sita jer će ono i dalje stvarati sok. Višnjama možete dodati još malo šećera, jer većina kaplje sa sokom. Ako volite kiseli nadjev, tada ne možete dodavati šećer.
Korak 5
Izrežite tijesto na 5 dijelova. Svaki dio razvaljajte u tanki sloj. Čašom izrežite na krugove. Na svaki komad tijesta stavite nadjev (oko 2-3 višnje). Čvrsto stisnite rubove okruglica.
Korak 6
Stavite ih na pobrašnjenu dasku. Kuhajte 7 minuta u dosta slane vode. Gotove okruglice poslužite s umakom od maslaca, kiselog vrhnja ili višanja.
