Tjestenina s umakom od rajčice izvrsno je jelo za one koji žele krenuti putem vegetarijanstva i one koji samo žele dodati raznolikost svom uobičajenom jelovniku. Lagano, ali zadovoljavajuće. Priprema se vrlo brzo i ne zahtijeva nikakve posebne vještine kuhanja.
Nužno je
-
- 1-2 glavice luka;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 700-800 g rajčice u vlastitom soku;
- 400 g špageta;
- 1/2 žličice sušeni origano;
- 1/2 žličice sušeni mažuran;
- 1/2 žličice sušeni bosiljak;
- 1/2 žličice Sahara;
- 40-50 g ribanog parmezana;
- svježi bosiljak;
- biljno ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Ogulite luk i češnjak. Oprati u hladnoj tekućoj vodi. Nasjeckajte sitno. Zagrijte biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) u tavi ili loncu. Tamo stavite nasjeckani luk i češnjak. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni, oko 5 minuta, povremeno miješajući da ne zagori.
Korak 2
Izvadite rajčicu iz staklenke. Izrežite na male komadiće. Stavite u pirjani luk u tavu sa sokom iz staklenke. Sol. Dodajte origano, bosiljak i mažuran. Pustite da zavrije. Pirjajte oko 8-10 minuta, dok sok ne ispari i umak se zgusne. Ne prekrivajte poklopcem. Dodajte malo šećera da umak postane slatkast i ostavi kiseli okus rajčice.
3. korak
Zakuhajte vodu odvojeno u loncu. Sol, dodajte 1 žlica. maslinovo ulje i prelijte špagetima ili drugom omiljenom tjesteninom. Kuhajte uz povremeno miješanje dok ne postane al dente. Špagete stavite u cjedilo.
4. korak
Gotove špagete stavite u lonac na umak od rajčice. Promiješajte i pirjajte oko 1-2 minute. Pazite da tjestenina nije prekuhana ili premekana. Dodajte sitno nasjeckani svježi bosiljak. Promiješati.
Korak 5
Stavite tjesteninu s umakom od rajčice na velike tanjure. Pospite ribanim parmezanom. Ukrasite listom svježeg bosiljka. Poslužite uz salatu od svježeg povrća.
