Rizoni je jedna od sorti talijanske tjestenine. Ova tjestenina izgledom više sliči riži. Jela s njom vrlo su ukusna i lagana.
Nužno je
- - 12 talijanskih rajčica;
- - pola žličice šećera;
- - pola žličice soli (ili malo više - po ukusu);
- - gomila izmeta;
- - 60 ml maslinovog ulja;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 550 gr. tjestenina risoni;
- - 60 gr. Parmezan.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 160C. Rajčice narežite na srednje komade i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Pospite solju i šećerom, pecite 1, 5 do 2 sata - rajčica se treba osušiti i lagano potamniti oko rubova.
Korak 2
Uklonite stabljiku sa kupusa od kelja, izrežite je ne previše sitno i prebacite u veliku posudu. Posolite i malo naborajte rukama da kupus bude mekši.
3. korak
Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte iscijeđeni češnjak i pržite ga dok ne porumeni. Maknite s vatre i pustite da se ulje ohladi.
4. korak
Skuhajte risoni prema uputama na pakiranju, stavite u cjedilo, pustite da se tjestenina malo ohladi, dodajte u posudu sa salatom. Ulijte ohlađeno maslinovo ulje iz tave, ali tako da komadi češnjaka ne uđu u salatu - za praktičnost možete upotrijebiti cjedilo.
Korak 5
Promiješajte, posolite po ukusu, u posudu stavite rajčicu i naribani parmezan (malo ukrasa ostavite za sir). Ponovno promiješajte i poslužite, ukrasite ribanim ili tanko narezanim parmezanom.
