Tjestenina od slanine jedno je od najukusnijih talijanskih jela. Istodobno je i zadovoljavajući i ukusan. Izvrstan dodatak tjestenini bit će umak od kvalitetnih rajčica.
Nužno je
- - 120 g slanine;
- - luk;
- - stabljika celera;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 900 g svježe rajčice;
- - 3/4 žličice soli;
- - žličica talijanskog začina (origano, bosiljak, ružmarin, kim, kadulja, mažuran i crvena paprika);
- - prstohvat čilija;
- - parmezan (po želji);
- - 450 g tjestenine (fettuccine ili tagliatelle).
Upute
Korak 1
Prvo narežite slaninu na kockice. Nasjeckajte luk, celer i češnjak.
Korak 2
Na rajčici napravimo rezove u obliku križa i spustimo ih u kipuću vodu kako bismo brzo i jednostavno uklonili kožicu.
3. korak
Uklonite sjemenke, a rajčicu narežite na male kockice.
4. korak
U tavi na srednje jakoj vatri pržite slaninu, celer i luk 5 minuta.
Korak 5
Dodajte češnjak i pržite 1 minutu. Širimo rajčice i ulijemo začine i sol. Pirjajte, povremeno miješajući, 10-15 minuta.
Korak 6
Skuhajte tjesteninu prema uputama, pomiješajte s umakom i poslužite vruću. Po želji pospite s malo naribanog parmezana.
