Tjestenina s umakom od rajčice i povrća talijansko je jelo koje osvaja srca mnogih gurmana. Kuhanje takve tjestenine uopće nije teško i ne traje jako dugo. Ispada da jelo ima svijetli okus rajčice. Uz to će se svidjeti i začinjenim ljubiteljima.
Nužno je
- -1 pakiranje tankih špageta
- -3 velike rajčice
- -2 bugarske paprike
- -1 biljna srž
- -1/3 konzerve kukuruza u konzervi
- -1/3 ljuta paprika (čili)
- -2 žlice. l. biljno ulje
- - mješavina provansalskog bilja
- - papar i sol po ukusu
Upute
Korak 1
Da biste napravili ukusnu i pravilnu tjesteninu, morate pravilno skuhati špagete. Uzmite duboku šerpu, ulijte puno vode, začinite solju i paprom, dodajte majčinu dušicu i pustite da zavrije. Stavite špagete u začinjenu kipuću vodu, dodajte 1 žlicu. l. biljno ulje kako se tjestenina ne bi slijepila. Kuhajte tjesteninu dok ne omekša, ispustite vodu i isperite špagete hladnom vodom.
Korak 2
Dok voda za špagete ključa, možete početi izrađivati umak od špageta. Isperite rajčicu, tikvice, ljutu i bugarsku papriku u hladnoj vodi. Ogulite tikvice, uklonite sjemenke paprike. Narežite jednu rajčicu na male kockice, a druge dvije rajčice nasjeckajte u blenderu i pireu.
3. korak
Papriku narežite na male kockice, a ljutu papričicu nasjeckajte vrlo sitno. Tikvice sitno nasjeckajte ili nasjeckajte u blenderu.
4. korak
Sada prijeđimo na stvarnu pripremu umaka za tjesteninu. Uzmite duboku tavu, dobro je zagrijte, dodajte i zagrijte biljno ulje. U dobro zagrijano ulje stavite papriku, pržite je dok ne omekša, dodajte tikvice i pržite zajedno 1 minutu, a zatim ulijte dobivenu rajčicu u tavu. Pirjajte umak od tjestenine 15 minuta, a zatim dodajte mješavinu provansalskog bilja, soli i papra te svježu nasjeckanu rajčicu i kukuruz i pirjajte još 5-10 minuta.
Korak 5
Stavite tjesteninu na porcionirane tanjure, dodajte umak, ukrasite svježim grančicama bilja i poslužite. Ukusna tjestenina s umakom od rajčice i povrća je spremna.
