Skuta je jedna od osnovnih namirnica za bebe. Visok sadržaj kalcija i proteina potiče rast stanica, dok fosfor, kalij, natrij, folna kiselina i vitamini pomažu rastućem tijelu da se normalno razvija. Zbog sigurnosti djetetovog zdravlja bolje je napustiti svježi sir koji se kupuje u trgovini i ovaj proizvod izraditi sami neposredno prije hranjenja.
Nužno je
-
kefir
Upute
Korak 1
Da bi doma napravili svježi sir za dijete, uzimaju poseban dječji kefir. Ispada da je svježi sir ukusan, nježne strukture i vrlo zdrav.
Korak 2
Izrađuje se "vodena kupka". To su dvije posude različitih veličina, a između njih se ulijeva voda. Glavna stvar je da između dna ima slobodnog prostora. U veliku posudu ulijte vodu i stavite na vatru. Kad voda zakuha, u malu svježu posudu ulijte svježi dječji kefir.
3. korak
Održava se lagana vatra, a nakon nekoliko minuta kefir će se početi uvijati. Čim se sirutka pojavi s rubova, žlicom morate skut odmaknuti od rubova prema sredini, tako da se cijela masa dobro zagrije.
4. korak
Nakon oko 10 minuta temperatura kefira bit će oko 60 stupnjeva. To možete provjeriti termometrom. Nije potrebno jače zagrijavati smjesu, jer će tada ispasti žilavi svježi sir i u njemu neće biti korisnih bakterija.
Korak 5
Maknite obje posude s vatre, a da ne uklanjate jednu iz druge i ostavite masu da se slegne pola sata. Zatim vruću vodu u donjem loncu zamijenite hladnom i pustite da ponovno odstoji pola sata.
Korak 6
Za to vrijeme masa skute će se ohladiti i zgusnuti, što će omogućiti filtriranje kroz cjedilo. Nakon što se cijela sirutka ocijedi, dječja skuta je spremna kod kuće.
