Tijelo odrasle osobe još se uvijek može nositi s industrijski izrađenim svježim sirom, ali djeca su vrlo osjetljiva na takve proizvode. Svježi sir možete kupiti na poljoprivrednom tržištu. Ali kad nema takve mogućnosti, svježi sir za dijete možete napraviti sami.
Recept za izradu svježeg sira kod kuće
Sastojci:
- mlijeko - 600 ml;
- oksidirajuće sredstvo - 2-3 žlice. l. (koristite biojogurt, kiselo tijesto, kiselo vrhnje ili limunov sok kao oksidirajuće sredstvo);
- prirodni okusi (vanilija, džem, marmelada itd.).
Kako kuhati dječji domaći svježi sir
Prva faza: izrada jogurta. U lonac ulijte mlijeko, dodajte par žlica oksidansa (po vašem izboru, ali za djecu je najbolje masno kiselo vrhnje) i ostavite da smjesa prokisne na kuhinjskom stolu ili drugom toplom mjestu. Pazite da u nju ne uđu strani predmeti, voda ili insekti. Kiselo mlijeko nastaje nakon 2 dana kiseljenja.
Druga faza izrade domaćeg svježeg sira za djecu: kuhanje svježeg sira. Gotov jogurt nježno stavite u vodenu kupelj i kuhajte na laganoj vatri dok se ne stvori svježi sir. Spremnost je lako odrediti - proizvod bi se trebao potpuno odvojiti od sirutke (kuhati oko 10-15 minuta). Otprilike 100 g svježeg sira dobiva se iz dijela usirenog mlijeka.
Pomno pratite postupak. Ako se prekuha, skuta će postati žilava i vaše je dijete neće jesti. Nakon kuhanja pustite da se skuta dobro ohladi, a zatim odijelite od sirutke pomoću sitaste mreže.
Svježi sir djeci se može dati kao doručak ili za desert, posut bilo kojim džemom ili pomiješan s vanilijom.
Kao što vidite, izrada svježeg sira za dijete uopće nije teška!
