Od davnina su se riblja jela smatrala plemenitim jelima, koja i danas vole kuhati za velike blagdane. Pravoslavci kršćani posebno cijene ribu. Doista, čak i za vrijeme posta, dopušteno ga je jesti u posebno određene dane. Šaran je vrlo dobra opcija za pečenje. Kad se kuha u pećnici, ispada nevjerojatno ukusno, sočno i nježno.
Nužno je
- - Veliki šaran - 1, 5-1, 8 kg;
- - Veliki luk - 1 kom;
- - Veliki limun - 1 kom.;
- - suncokretovo ulje - 100-120 g;
- - Mljeveni crni papar po ukusu;
- - sol - 1 žličica;
- - lišće salate ili svježe začinsko bilje;
- - Pleh ili posuda za pečenje.
Upute
Korak 1
U šarana prerežite trbuh uzdužno, odlijepite utrobu i ljuske, uklonite škrge, a zatim isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Napravite 4-5 poprečnih rezova na trupu.
Korak 2
U maloj zdjeli pomiješajte sol i crni papar. Količina papra uzima se za okus. Možete uzeti omjer u odnosu na sol 1: 1. Nakon toga ribom temeljito utrljajte ribu iznutra i izvana, posebno pazeći na ureze.
3. korak
Ogulite luk, narežite na četvrtine i isperite. A onda to također treba biti sol i papar. Odrežite 4-5 tankih kolutića od limuna i stavite ih sa strane, iscijedite sok od ostatka i dodajte ga začinjenom luku. Nakon toga luk, zajedno s limunovim sokom, prenesite u trbuh ribe i ravnomjerno ga rasporedite.
4. korak
Podmažite lim za pečenje ili posudu za pečenje suncokretovim uljem i stavite šarana kojeg također treba poprskati s puno ulja. Postavite postavljene krugove limuna u rezove i ostavite ribu da sjedi 15-20 minuta.
Korak 5
Nakon toga uključite pećnicu i zagrijte je na 200 stupnjeva. Zatim u to stavite lim za pečenje s ribom i pecite pola sata. Nakon isteka vremena uklonite lim za pečenje i prelijte šarana dobivenim sokom. Zatim vratite lim za pečenje natrag u pećnicu i pecite ribu još 20-25 minuta dok ne omekša.
Korak 6
Gotovog šarana premjestite na veći pladanj. Može se poslužiti odmah, uključujući pirjano ili svježe povrće, ukrašeno zelenom salatom, maslinama ili začinskim biljem.
