Prema ovom receptu, pite s piletinom i sirom mogu pripremiti čak i potpuno nepripremljeni kuhari. Možete koristiti apsolutno bilo koji sir, po želji se svježe bilje može zamijeniti za suho bilje i češnjak. Ovo jelo savršeno je za piknike ili grickalice.
Sastojci:
- biljno ulje - 6 žlica;
- zelje - 10 g;
- sol - 1 prstohvat;
- jaje - 1 kom;
- kiselo vrhnje - 3 žlice;
- brašno - 200 g;
- sir - 100 g;
- piletina - 300 g.
Priprema:
Tijesto za pitu priprema se vrlo brzo. Za to u zdjeli kombinirajte prosijano brašno, prstohvat soli i žlicu biljnog ulja. Miješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
U masu dodajte 150 ml kipuće vode i temeljito promiješajte. Tijesto se u početku može činiti malo ljepljivo, ali brašno treba dodati malo kasnije, nakon što se tijesto ohladi.
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Operite pileći file u hladnoj tekućoj vodi, osušite papirnatim salvetama ili ručnicima i oštrim nožem narežite na sitne komade.
Sir naribajte na ribežu srednje veličine. Svježe bilje zaperite, a zatim osušite i narežite na sitne komade. U ove svrhe prikladni su kopar, peršin, zeleni luk itd.
Kombinirajte sve sastojke za punjenje u posudi. Dodajte kiselo vrhnje s jajetom, sol po ukusu. Za dodatni okus možete dodati svoje omiljene začine. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
Ohlađeno tijesto rukama umijesite, po potrebi dodajte brašna. Podijelite na nekoliko jednakih dijelova i svaki razvaljajte u tanku tortu.
Nadjev stavite na vrh tijesta. Ne morate kombinirati piletinu s masom od sira, već je složite odvojeno. Zarolajte pljeskavicu i ubodite rubove vilicom. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite obratke tamo.
Pljeskavice od piletine i sira pržite dok ne porumene. Nakon kuhanja možete ih položiti na papirnati ručnik ili salvetu. Da biste se riješili viška masnoće. Jelo treba poslužiti vruće, zajedno s hladnim mlijekom ili kefirom.
