Čini se, koje je prvo jelo popularnije od pilećih rezanaca ili juhe s rezancima? Teško je zamisliti hostesu koja barem jednom u životu nije poslužila ovu hranu na stolu. No, mnogi su suočeni s činjenicom da drugi dan više ne žele jesti takvu juhu. A sve zato što tjestenina ima sposobnost bubrenja nakon što je dugo bila u juhi. Od toga juha počinje izgledati manje prezentabilno. Rezance možete, naravno, skuhati zasebno i staviti ih u juhu neposredno prije posluživanja. No, postoji jedna tajna izrade proizvoda od brašna, zahvaljujući kojoj će pileća juha izgledati jednako apetitno kao kad je netom maknuta sa štednjaka.
Nužno je
- - piletina (batake, krilca ili prsa) - 600 g;
- - vermikeli ili rezanci - 150 g (1/3 pakiranja);
- - veliki luk - 1 kom;
- - mrkva - 1 kom.;
- - krumpir - 5 kom.;
- - lovorov list - 3 kom.;
- - biljno ulje za prženje;
- - sol.
Upute
Korak 1
Isperite pileće meso i stavite u lonac. U to ulijte 3 litre vode i pustite da zavrije. Dodajte lovor, sol i kuhajte na umjerenoj temperaturi oko 40 minuta.
Korak 2
Ogulite luk, mrkvu i krumpir 15 minuta prije isteka vremena. Luk narežite na četvrtine na kolutiće, mrkvu nasjeckajte na male kockice, a krumpir nasjeckajte na trakice. Kad je juha gotova, dodajte joj nasjeckani krumpir.
3. korak
Uzmite tavu i u nju ulijte biljno ulje. Kad se ugrije, stavite luk i pirjajte dok ne postane proziran. Dodajte mrkvu, promiješajte i pržite sve zajedno oko 7-8 minuta.
4. korak
Nakon toga temperaturu povećajte na maksimum, u tavu s povrćem dodajte vermičele (rezance), promiješajte i pržite. Čim postane smećkast, prenesite čitav sadržaj tave na pileći temeljac i kuhajte juhu dok tjestenina ne završi. Poslužite u obrocima s nasjeckanim peršinom ili koprom.
