Juha od pilećih okruglica vrlo je popularna, posebno je vole djeca. Prije nego što domaćica stigne pogledati unatrag, knedle uopće nestanu s tanjura. Oduševite svoju obitelj obilnom pilećom juhom koja će imati obilje ukusnih okruglica!
Nužno je
- - krumpir - 2 kom.
- - mrkva - 1 kom.
- - kokoš
- - luk - 1 kom.
- - rafinirano suncokretovo ulje
- - sol
- - jaje - 3 kom.
- - soda
- - brašno - 1,5 šalice
- - začin za piletinu
- - zelje
- - papar
Upute
Korak 1
Isperite svježu ili odmrznutu piletinu i kuhajte u velikoj tavi. Pazite da se nakon ključanja ukloni kamenac. Mala piletina kuha se 40-50 minuta. Začinite juhu solom otprilike na polovici kuhanja.
Korak 2
Ogulite veliki luk, krumpir, malu mrkvu. Krumpir narežite na kriške. Nasjeckajte luk, grubo naribajte mrkvu. Na ulju pirjajte luk i mrkvu.
3. korak
Kuhanu piletinu pažljivo izvadite iz tave. Stavite nasjeckani krumpir u juhu, pričekajte da zavrije, uklonite pjenu. Dodajte malo začina za piletinu.
4. korak
Napravite tijesto za knedle. Razbijte jaja u posudu, dodajte pola čaše ohlađene prokuhane vode, četvrtinu žličice sitne soli, prstohvat sode bikarbone, temeljito umutite sve sastojke. Uz bijelo miješanje dodajte bijelo brašno. Tijesto treba biti čvrsto, ali ne pregusto.
Korak 5
Nekoliko minuta prije nego što je krumpir spreman, dodajte u tavu pečenje od luka i mrkve, probajte juhu sa soli. Zatim žlicom brzo zagrabite tijesto (otprilike pola velike žlice svaka) i umočite u kipuću juhu. Knedle će se dignuti na površinu za nekoliko sekundi. Oni će biti spremni za 5 minuta. Zatim zatvorite posudu poklopcem, pustite da se malo znoji.
Korak 6
U međuvremenu nasjeckajte svježe začinsko bilje i gotovu piletinu narežite na sitne komade. Komade piletine rasporedite u zdjelice, ulijte juhu. Popaprite i dodajte začinsko bilje.
