Ukusni pileći džepovi originalno su predjelo za svečani stol. Džepovi se mogu pripremiti s bilo kojim punjenjem na vaš zahtjev. Jelo će nesumnjivo cijeniti i najsofisticiraniji gurmani.
Pileći džepovi s gljivama
Sastojci:
- 5 svježih nogu;
- 220 g šampinjona;
- 4 glavice luka;
- 8 žlica. majoneza;
- malo biljnog ulja;
- mala hrpa bilo kakvog zelenila;
- nekoliko komada. čačkalice;
- sol, papar po vašem ukusu.
Temeljito isperite noge i ostavite neko vrijeme sa strane. Uzmite luk, isperite, ogulite i narežite na male kockice. Dalje, pržite ga u tavi na biljnom ulju. Kuhajte oko 2 minute. Zatim gljive operite i narežite na sitne komade. Sada ih dodajte luku i pržite 6 minuta.
Uhvatite se u koštac s pilećim nogama. Nježno im podšišajte kožu kako biste stvorili zračni džep. Pokušajte ne oštetiti kožu. Dalje, punite pileće krake nadjevom od gljiva. Da ne biste curili, pričvrstite kožu nogu čačkalicama. Pospite ih na vrh solju, začinima po vašem izboru i temeljito namažite majonezom. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i tamo stavite punjene pileće noge. Ostavite džepove da se peku dok se ne skuhaju. Gotove noge poslužite s džepovima na stolu.
Umjesto gljiva možete koristiti bilo koji drugi nadjev: suhe marelice, sir, suhe šljive i druge.
Pileći džepovi sa sirom i rajčicama
Sastojci:
- 750 g pilećih butina;
- 3 zrele rajčice;
- 120 g svježe majoneze;
- 90 g sira;
- 3 žličice umak od soje;
-15 ml biljnog ulja;
- 1,5 žličice senf;
- 2 žlice. prirodni med;
- 1,5 žličice sol;
- 1,5 žličice mljeveni crni papar.
Operite bedra piletine i nanesite malo papirnatog ručnika da se osuše. Pripremite umak. U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, crni papar i sol. Zatim podmažite meso pripremljenim umakom. Rajčice isperite i narežite na tanke krugove. Zatim sir narežite na prilično velike komade. Nježno podignite kožu na bedrima, premažite umakom. U sredinu stavite krug rajčice, a zatim komad sira. Na ovaj način pripremite sve meso. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, stavite je u pećnicu na temperaturu od približno 190 stupnjeva. Kad se kalup malo ugrije, stavite u njega pileća bedra. Pokrijte folijom i pecite oko 45 minuta. Zatim kombinirajte senf, aromatični med i umak od soje u zasebnoj zdjeli. Ovim umakom prelijte meso nakon 45 minuta i ostavite da se sve peče još 35 minuta. Smanjite temperaturu na 160 stupnjeva. Kad je jelo gotovo, izvadite i poslužite.
