Pileće noge su spas za domaćicu. Brzo se pripremaju, zadovoljavaju i pristupačni su. Prikladni su za pripremu i svečane večere i svakodnevne. Prema liječnicima, piletinu treba jesti dva puta tjedno. Vitamini i elementi u tragovima sadržani u nogama dobri su za kožu i kosu, poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava i metaboličke procese u tijelu. Skuhajte pileće noge u umaku, ukusno aromatično jelo.
Nužno je
-
- 4-5 pilećih nogu;
- 2 glavice luka;
- 1 žlica brašna;
- 1,5-2 šalice vode;
- 1 žlica paste od rajčice
- 3 češnja češnjaka;
- zrna crnog papra;
- Lovorov list;
- sol;
- 2 žlice 9% octa
- biljno ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Pažljivo pregledajte pileće noge. Uklonite s njih sve perje koje je ostalo nakon obrade. Odrežite višak masnoće; neće vam trebati za kuhanje. Isperite noge pod hladnom tekućom vodom. Lagano ih osušite papirnatim ručnikom i svaku izrežite na trećine.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite pileće noge s obje strane dok ne porumene. Ne stavljajte meso u hladnu tavu. U ovom će se slučaju pokazati manje sočnim. Pržene pileće noge stavite u lonac s debelim zidovima.
3. korak
Ogulite 2 luka, operite i narežite na pola prstena. Lagano pirjajte luk na biljnom ulju. Prebacite ga u posudu za meso.
4. korak
U čistoj, suhoj tavi popržite 1 žlicu brašna dok ne porumeni. Brašno ohladiti. Zatim ga razrijedite s pola čaše hladne vode, miješajte sve dok grudice brašna ne nestanu. Stavite tamo 1 žlicu paste od rajčice, 3 nasjeckana režnja češnjaka, 10 zrna crnog papra, lovorov list i, miješajući, sve prokuhajte.
Korak 5
Ulijte vrući umak s tave u lonac za noge i luk, dodajte 1,5 šalice vruće vode i stavite da se sve krčka na laganoj vatri dok meso ne bude kuhano. 10 minuta prije kraja kuhanja ulijte 2 žlice 9% octa, promiješajte sadržaj posude.
Korak 6
Stavite prilog i komade piletine na tanjur. Sve prelijte aromatičnim umakom i poslužite vruće. Po želji pospite nasjeckano začinsko bilje.
Dobar tek!
