Pileći but je riječ koja se najčešće koristi kada se govori o pilećim nogama s bedrom. Kuhane pileće noge su ukusno, zdravo dijetno meso koje je prikladno i za jelovnike za odrasle i za djecu.
Upute
Korak 1
Da bi kuhana noga bila ukusna, morate je kupiti ohlađenu, a ne smrznutu, jer smrznuto meso sadrži mnogo manje hranjivih sastojaka, a nije poznato koliko je puta ponovno zamrznuto. Dobra noga trebala bi imati tanku i nježnu kožu, boja mesa trebala bi biti blijedo ružičasta ili bež. Kada kliknete na njega, trebao bi brzo vratiti svoj izvorni oblik. Takvo svježe meso bit će ukusno i nježno kad se kuha.
Korak 2
Prije vrenja noge trebate je odmrznuti (ako je smrznuta) i temeljito isprati. Zatim obrišite ubrusom, stavite u lonac i napunite vodom s marginom od 2-3 cm. Stavite tavu na umjerenu vatru.
3. korak
Ako želite dobiti ne samo kuhano pileće meso, već i hranjivu juhu, tada slanu vodu na početku kuhanja - 1 žličicu. soli na 1 litru vode. Ako vam je cilj skuhati samo nogu, vodu posolite 15 minuta nakon vrenja vode u loncu.
4. korak
Da biste dodali ugodan okus pilećem kraku, dodajte lonac nasjeckanog luka i mrkve u lonac nakon kipuće vode. Možete dodati češnjak po ukusu, začine: papar, bosiljak, provansalsko bilje, mažuran, lovorov list (po vašem izboru).
Korak 5
Pileći but se kuha oko 30-50 minuta. Probodite meso vilicom kako biste provjerili gotovost. Ako je mekan i iz njega se ne oslobađa sok, onda je spreman. Gotovo meso lako se odvaja od kostiju.
Korak 6
Nožna noga ispast će još ukusnija i zdravija ako je kuhate u polaganom kuhalu. Da biste to učinili, isperite ga i napunite vodom. U tom slučaju, začine i povrće treba staviti u posudu multivarka zajedno s mesom. Trebate kuhati pileći but na načinu "Gulaš" 30-40 minuta.
Korak 7
Kuhani pileći but može se poslužiti kao glavno jelo uz razne priloge (riža, heljda, krumpir itd.). Nogu možete ukrasiti začinskim biljem ili preliti umakom.
