Ako sumnjate kako napraviti bijelu ribu, pokušajte je peći. Ova će vam se riječna riba svidjeti, a gosti će je pamtiti pogotovo ako izdašno koristite začine, a kad je pečete, kombinirate s raznim povrćem i začinskim biljem.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- bijela riba - 1 kg;
- sol po ukusu;
- luk - 2 kom;
- kopar zelje - 2 žlice. žlice.
- Za drugi recept:
- file bijele ribe - 500 gr;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- majčina dušica - 2 žličice;
- šampinjoni - 200 gr;
- tikvice - 200 gr;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- maslac - 50 gr;
- krušne mrvice - 50 gr;
- zelje peršina - 2 žlice. žlice;
- suho crno vino - 100 gr.
- Za treći recept:
- bijela riba - 1 kom;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- rajčica - 1 kom;
- limun - 1/2 kom;
- Francuska senf - 1 žlica žlica;
- kopar zelje - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje - 1 žlica. žlica.
Upute
Korak 1
Pecite bijelu ribu s lukom i koprom. Da biste to učinili, ribi težkoj oko 1 kg uklonite ljuske, utrobu, isperite i obilno natrljajte solju. Narežite 2 velika luka na kolutiće i stavite ih na dno duboke posude za pečenje. Zatim pospite 2 žlice nasjeckanog kopra.
Korak 2
Položite bijelu ribu na vrh bez rezanja na komade. Radi praktičnosti možete ribu smotati u prsten. Pokrijte posudu folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 160 ° C na 1 sat. Gotovo jelo poslužite vruće s kuhanim krumpirom ili rižom.
3. korak
Za pripremu bijele ribe s tikvicama i šampinjonima narežite 500 grama ribljeg fileta na velike komade, pospite solju, paprom i timijanom s obje strane. Na male kriške narežite 200 grama svježih gljiva i isto toliko tikvica.
4. korak
Stavite tikvice u vruću tavu s 2 žlice biljnog ulja i pržite dok ne porumene. Na zasebnoj tavi popržite gljive na istoj količini ulja. Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite s 50 grama krušnih mrvica pomiješanih s 1 žlicom peršina.
Korak 5
Na dno kalupa stavite polovicu pripremljenih tikvica i gljiva, a na njih stavite filete bijele ribe. Prekrijte ribu preostalim gljivama i tikvicama, a zatim prelijte sa 100 grama suhog crnog vina. Posudu pospite nasjeckanim peršinom, na to stavite tanke kriške maslaca i pecite u pećnici 30 minuta. Peći na 180 ° C.
Korak 6
Pecite bijelu ribu s limunom. Da biste to učinili, očistite jednu ribu, utrobu i izrežite duž trbuha od glave do repa. Iznutra posolite i popaprite. Narežite jednu rajčicu i pola limuna na tanke krugove, a zatim ih stavite u ribu.
7. korak
Sve premažite 1 žlicom francuske gorušice, pospite 2 žlice nasjeckanog kopra. Prenesite bijelu ribu u podmazanu foliju i zagrijte pećnicu na 220C. Zamotajte ribu i stavite na lim za pečenje. Pecite 25 minuta, a zatim razmotajte foliju i posudite jelo još 10 minuta.
