Za mnoge domaćice riblje konzerve spas su ako trebate brzo skuhati ručak ili večeru. Grickalice, salate, juhe - nepotpuni popis jela, čiji sastojak može biti papalina, gobiji, somovi i druge ribe u rajčici. Trgovine nude širok spektar konzervirane hrane, ali domaće kuhinje imaju poseban ukus.
Nužno je
- Za papalinu u rajčici:
- - 1 kg svježe papaline;
- - 2 velike mrkve;
- - 2 glavice luka;
- - 1 litra soka od rajčice;
- - 3-4 žlice. l. brašno;
- - lovorov list;
- - začin za ribu;
- - šećer;
- - sol;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Dobro isperite ribu, uklonite glave i utrobu. Zatim papalinu umočite u brašno i pržite na biljnom ulju u tavi.
Korak 2
Ogulite i narežite mrkvu i luk: luk - na male komadiće, a mrkva - na trakice. Zatim dodajte malo više biljnog ulja u tavu na kojoj se pržila riba i popržite povrće.
3. korak
U visoku posudu za pečenje na dno stavite sloj pržene papaline, posolite, popaprite, pospite začinima po ukusu i dodajte 1-2 lista lovora, na vrh stavite tanki sloj prženog povrća, a zatim opet sloj ribe, sol, papar, dodajte začine, lovorov list i složite sloj povrća. Nastavite ispunjavati obrazac ovim redoslijedom dok ne ostanete bez papaline.
4. korak
Začinite sok od rajčice solju i šećerom po ukusu, dobro promiješajte i prelijte preko ribe. Zagrijte pećnicu na 150 ° C i u nju stavite posudu s ribom na 3 sata.
Korak 5
Ovaj se recept može kuhati i u loncu na pritisak. Da biste to učinili, stavite sve sastojke u slojeve u tavu kuhala pod tlakom, prelijte sokom od rajčice i stavite na laganu vatru 2 sata.
Korak 6
Dok se papalina u rajčici kuha u pećnici, pripremite posudu. Bolje je koristiti limenke zapremine 0,5 litre ili manje, prikladno je ako imaju poklopce s vijcima.
7. korak
Svakako pregledajte limenke, ne smiju se usitniti ili oštetiti. Zatim pažljivo operite odabranu posudu, osušite je i sterilizirajte, posebno prokuhajte poklopce.
Korak 8
Gotovu konzerviranu ribu stavite u umak od rajčice u staklenke, prekrijte folijom i stavite peći na 20 minuta, zagrijte je na 150 ° C.
Korak 9
Zatim izvadite staklenke iz pećnice, prekrijte vrućim poklopcima i jako dobro smotajte ili zavrnite. Nakon toga limenke okrenite i omotajte, ostavite dok se potpuno ne ohlade.
