Grah je vrlo bogat vitaminima B skupine, koji produžuju mladost, povećavaju imunitet i poboljšavaju rad živčanog sustava. Crveni grah posebno je bogat željezom i sumporom, koji su neophodni za bronhijalne bolesti. Bijela daje tijelu kalij, bakar, cink. Studije su pokazale da potiče mršavljenje blokirajući razgradnju škroba u šećer. Za razliku od crvene, nježnijeg je okusa.
Nužno je
-
- Za crveni grah: luk
- rajčica
- hmelj-suneli
- korijander
- sol.
- Za bijeli grah: luk
- rajčica (po mogućnosti svježa rajčica)
- mješavina mljevene paprike
- celer
- mrkva.
Upute
Korak 1
Isperite crveni ili bijeli grah i potopite u vodu 1-1,5 sata. Nakon tog vremena vodu ocijedite, napunite svježom, posolite i kuhajte. Nakon što voda zavrije, smanjite vatru. Kuhajte oko dva sata.
Korak 2
Za crveni grah: Nasjeckajte luk i pirjajte na ulju. Za bijeli grah: ista stvar, u luk dodajte samo nasjeckanu mrkvu. Dodajte rajčicu na pirjanje i nastavite pržiti 2 minute. Zatim dodajte začine: za crveni grah - suneli hmelj, za bijeli grah - mješavinu mljevene paprike.
3. korak
Prorežite žlicom da izvadite grah iz tave i prebacite u tavu na pečenje. Dodajte malo juhe u kojoj se grah kuhao. Pirjajte na umjerenoj vatri 10 minuta. Crveni grah začinite cilantrom, a bijeli grah celerom. Može se poslužiti i kao prilog i kao samostalno jelo. Ukusno! Dobar tek!
