Ove konzervirane rajčice pojedu se u trenu, slanica se pije bez traga. Oni koji su probali konzerviranje rajčice prema ovom receptu, ostatak recepata zauvijek je napušten. A ako se odlučite za izradu konzervirane rajčice s ukusnim kiselim krastavcem prema ovim preporukama, zažalit ćete samo zbog jedne stvari, jer niste puno konzervirali.
Nužno je
- - rajčica srednje veličine
- - tri mrkve
- - tri paprike
- - tri glavice češnjaka
- - 1,5 mahuna ljute paprike
- - Lovorov list
- - aleve paprike
- - ocat
- - šećer
- - sol
Upute
Korak 1
Recept je za limenke od 10 litara. Za izradu rajčica iz konzerve za zimu odaberite plodove srednje veličine i operite ih. Odrežite vrh ili nabodite rajčicu oštrim nožem.
Presavijte u staklenke koje prethodno treba oprati i sterilizirati. Veličina posude za konzerviranje može se promijeniti po vašem nahođenju.
Korak 2
Zakuhajte vodu i prelijte rajčicu. Pokrijte staklenke poklopcima. Zamotajte vrh toplim ručnikom ili pokrivačem. Ostavite dok se voda ne ohladi.
3. korak
Operite mrkvu, češnjak, papriku, ljutu papriku, ogulite, narežite na male komadiće. Sameljite u blenderu i izmiješajte. Ako nemate miješalicu, povrće možete uviti u mašinu za mljevenje mesa.
4. korak
U lonac ulijte četiri litre vode. Neka zakuha. Dodajte povrće usitnjeno u blenderu ili mlinu za meso. Zatim dodajte 140 grama soli, 200 grama šećera, aleve paprike i lovorov list. Neka salamura prokuha.
Korak 5
U svaku staklenku rajčice ulijte 6% octa. Za litarsku teglu dovoljno je 30 grama octa. Ulijte salamuru u staklenke s rajčicama, zategnite poklopce. Zatim pokrijte toplom dekom i ostavite konzervirane rajčice dok se ne ohlade.
