Nemoguće je zamisliti novogodišnji stol bez prisutnosti salate od mimoze. Ovo jelo nije samo lijepo i elegantno, već i vrlo ukusno. Uz to, ova salata ne spada u kategoriju skupih jela.
Recept za pripremu salate od mimoze s rižom
Obično se salata od mimoze pravi s krumpirom. Međutim, ovaj sastojak može se zamijeniti rižom, što čini jelo još pikantnijim i zanimljivijim okusom.
Za osam porcija salate trebat će vam:
- konzervirana riba - 1 konzerva;
- riža - 100-150 grama;
- mrkva - 2-3 kom.;
- luk srednje veličine - 1 kom;
- jaja - 4-6 kom.;
- zelje - za ukrašavanje salate;
- majoneza - 250-300 grama;
Za pripremu salate možete po vlastitom nahođenju odabrati ribu iz konzerve poput tune, srdele ili ružičastog lososa. Glavna stvar je odabrati ribu u vlastitom soku ili u ulju. Riba konzervirana u soku od rajčice neće raditi za ovu salatu.
Ocijedite sok iz riblje konzerve. Kosti se mogu ukloniti s ribe po volji ili ostaviti ako su mekane. Pripremite ostatak hrane. Skuhajte rižu. Stavite mrkvu da se kuha. Kuhajte jaja desetak minuta. Nasjeckajte sitno luk.
Pripremite jelo. Za polaganje salate prikladnije je prozirno visoko jelo tako da su vidljivi svi slojevi. Stavite rižu na dno posude za salatu. Dalje, rasporedite ribu zdrobljenu vilicom. Sljedeći sloj trebao bi biti luk. Premažite slojem majoneze.
Zatim kuhane žumanjke odvojite od bjelanjaka. Nasjeckajte proteine kroz sitan ribež u sljedećem sloju u salatu. Prelijte tankim slojem majoneze i zagladite lopaticom. Na proteine položite mrkvu naribanu ribežom. Sljedeći je još jedan sloj majoneze. Posljednja faza u stvaranju ove salate je raspodjela ribanih žumanjaka na površini salate.
Salatu možete ukrasiti figuricama žumanjaka i bjelanjaka, kao i začinskim biljem i tankim linijama majoneze.
Značajke kuhanja salate od mimoze
Pri pripremi ove salate važno je ne miješati slojeve. Nije teško postići ravnomjernu površinu svakog sloja, glavno je premazati svaki sloj majonezom.
Bolje je kuhati kuhano povrće i jaja unaprijed, tako da imaju vremena da se ohlade. Gotova salata mora se zamotati prozirnom folijom i nakratko staviti u hladnjak. Važno je da se salata predugo ne ulijeva, jer će u protivnom postati manje pahuljasta.
Kako bi salata od mimoze bila lagana i ugodna ukusu, pažljivo odaberite majonezu za nju. Ovaj sastojak mora biti kvalitetan, svjež i nemasan. Priprema jela ne traje više od trideset minuta. Salata od mimoze bit će izvrstan dodatak ručku ili svečanoj večeri.
