Mannik se lako i brzo priprema, ali ispadne nevjerojatno ukusan. Ima porozno, prhko meso, rumenu koricu i apetitnu aromu. Mannu možete kuhati prema nekoliko recepata.
Kako kuhati manu s kiselim vrhnjem
Trebat će vam:
- brašno;
- 1 žlica. griz;
- 1, 5 čl. kiselo vrhnje;
- 1 žlica. Sahara;
- vanilin;
- malo soli;
- 3 jaja;
- 1/2 žličice soda;
- ocat ili esencija;
- maslac za podmazivanje kalupa.
Bolje je kuhati manu u nehrđajućoj ili staklenoj posudi. Razbiti 3 jaja i samljeti ih, dodati malo soli. Zatim dodajte griz u malim obrocima, neprestano miješajte da nema grudica. Griz će nabubriti, a masa će brzo povećati volumen. Sad je red na šećer. Opet, neprestano miješajući, dodajte čašu šećera. Lagano će otopiti i razrijediti smjesu.
Ugasite sodu bikarbonu octom, a kad mjehurići prestanu izlaziti, ulijte je u tijesto za manu. Sada dodajte kiselo vrhnje, vanilin i opet promiješajte, a zatim počnite dodavati brašno. Toliko mu treba da tijesto ne bude jako gusto, inače će mana ispasti čvrsta.
Podmažite posudu zagrijanim maslacem, pospite mljevenim mrvicama ili grizom. Ulijte tijesto, treba ga ravnomjerno rasporediti po kalupu. Za kuhanje mane na kiselom vrhnju u pećnici s temperaturom od 180 ° C potrebno je oko 20-25 minuta. Probodite pitu drvenim iverjem: ako nije sirova, možete je izvaditi iz pećnice. Kad se ohladi, pospite šećerom u prahu, narežite na porcije i poslužite uz čaj.
Kako kuhati manu na kefiru
Recept za ovaj kolač sličan je prethodnom, samo što umjesto kiselog vrhnja trebate uzeti masni kefir, a soda se stavlja izravno u tijesto, bez gašenja octom. Kiselost kefira sasvim je dovoljna da reakcija započne i tijesto se pokaže bujnim. A kako bi kolač s mannom bio još ukusniji, dodajte u recept grožđice ili komade suhe marelice ili suhe šljive. Tada imate izvrsnu tortu od griza.
Kako kuhati manu u mlijeku
Ako nemate kefira i kiselog vrhnja, možete napraviti pitu od mannika na mlijeku. Ova slastica ima vrlo malo kalorija i pogodna je za one koji su na dijeti.
Trebat će vam;
- 1 žlica. masno mlijeko;
- 1 žlica. Sahara;
- 1 žlica. varalice;
- 3 jaja;
- 1,5 žličice prašak za pecivo za tijesto;
- sol po ukusu;
- ulje za podmazivanje kalupa.
Razbijte 3 jaja u staklenu posudu ili posudu od nehrđajućeg čelika, dodajte mlijeko i umutite. Možete koristiti blender. Pomiješajte griz i šećer u drugoj posudi, a zatim dodajte mlijeku, pazeći da ne dobijete grudice. Pričekajte da griz nabubri. Dodajte sol i prašak za pecivo. Za ukus možete staviti vanilin. Ako je tijesto rijetko, dodajte malo brašna.
Pripremite posudu za pečenje, za to je podmažite biljkom ili maslacem i pospite grizom. Mannu pecite u mlijeku u ne vrućoj pećnici oko pola sata. Gotovost provjerite drvenim štapićem ili čačkalicom. Pitu pustite da se ohladi i poslužite s džemom ili samo tako.
