Mannik je pita na bazi griza. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali mana s mlijekom i svježim sirom vrlo je popularna. Izvrsna je alternativa griznoj kaši, mala djeca je uvijek jedu sa zadovoljstvom. Ova pita se peče u pećnici i obično se poslužuje s džemom ili kondenziranim mlijekom.
Nužno je
-
- Za manu u mlijeku:
- 1 šalica griza
- 1 litra mlijeka;
- 50 g maslaca;
- pola čaše brašna;
- 3 jaja;
- 120 g šećera;
- 30 g kiselog vrhnja;
- biljno ulje
- sol.
- Za mannu od svježeg sira s umakom od bobica:
- čaša brašna;
- 400 grama svježeg sira;
- čaša griza;
- 10 g praška za pecivo;
- pola čaše šećera;
- čaša mlijeka;
- 150 g maslaca;
- šaka bilo kakvih bobica;
- pola čaše vode.
Upute
Korak 1
Skuhajte gustu kašu od griza. Da biste to učinili, dodajte žitarice u kipuće mlijeko i kuhajte 3 minute, a zatim stavite sol, maslac i šećer u kašu. Ohladite ga i stavite u posudu.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Dodajte žumanjke u kašu, promiješajte. Tamo ulijte brašno. Bjelanjke istucite u jaku pjenu i ulijte ih u griz tijesto, lagano promiješajte.
3. korak
Obložite posudu za pečenje papirom za pečenje, a zatim premažite biljnim uljem i brašnom. Izlijte tijesto u kalup.
4. korak
Podmažite površinu mane kiselim vrhnjem i probodite vilicom na nekoliko mjesta. Sadržaj masti u vrhnju trebao bi biti najmanje 25%. Stavite pitu u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne omekša. To će potrajati oko 30 minuta. Gotovu manu stavite na posudu, ukrasite je šećerom u prahu i poslužite kao neobičan desert za čaj.
Korak 5
Mannik sa svježim sirom priprema se malo drugačije. Pomiješajte griz s prosijanim brašnom, a svježi sir s granuliranim šećerom. Ulijte ove smjese u kalup na sljedeći način: sloj brašna, sloj svježeg sira.
Korak 6
Zagrijte mlijeko, u njemu ugasite prašak za pecivo, dodajte maslac i ulijte dobivenu smjesu maslaca i mlijeka u kalup. Pecite u zagrijanoj pećnici pola sata. Mani možete dodati voće i bobičasto voće. Trebali bi biti položeni u zaseban sloj.
Korak 7
Napravite umak od bobica. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, dodajte žličicu šećera, pustite da zavrije i kuhajte 2 minute. Dobiveni sirup prelijte preko bobica, a smrznute bobice također su vrlo pogodne za ovaj umak. Sve sameljite u blenderu. Umak od bobica je spreman, prelijte pečenu manu i poslužite.
