Mannik je vrlo ukusna i jednostavna torta. Mnoge ga obitelji vole peći. A sve zato što su za njegovu pripremu potrebni najjednostavniji sastojci. Postoji nekoliko recepata za manu, a jedan od njih temelji se na kefiru. U pravilu se takav proizvod peče u pećnici. Ali ako u svojoj kuhinji imate multivarku, tada postupak postaje još lakši.
Popis sastojaka
- griz - 160 g;
- brašno - 130 g;
- kefir bilo kojeg sadržaja masti - 200 ml;
- pileća jaja - 2 kom.;
- šećer - 180 g;
- maslac - 50 g;
- soda - 1 žličica. ili prašak za pecivo - 1 žlica. l.;
- šećer u prahu - 2 žlice. l.;
- vanilin šećer - 1 vrećica;
- mikser;
- multivarka.
Recept za tijesto
Prije svega, morate pripremiti osnovu za test. Uzmite duboku posudu i u nju ulijte kefir. Bolje ako je na sobnoj temperaturi. Ako je bio u hladnjaku, izvadite ga pola sata prije kuhanja. Dodajte mu griz, pomiješajte ga s kefirom i ostavite 20-30 minuta da griz dobro nabubri.
Kad istekne vrijeme, otopite maslac u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. Kombinirajte pileća jaja s granuliranim šećerom i vanilin šećerom. Sve zajedno umutite mikserom dok se ne stvori bijela, prozračna masa. Tucite najmanje 7-10 minuta na maksimalnoj brzini. Nakon toga u masu šećera i jaja dodajte otopljeni maslac i promiješajte.
U to vrijeme griz bi već trebao biti dovoljno natečen. Dodajte mu sodu bikarbonu (ili prašak za pecivo), promiješajte, a zatim je premjestite u razmućena jaja sa šećerom i lagano promiješajte žlicom ili lopaticom da zadrži svu prozračnost. Na kraju u tijesto dodajte brašno, dodajući ga u dijelovima, i dovedite tijesto u glatko stanje. Miješajte dok ne ostanu grudice od brašna. U ovoj se fazi strogo ne preporučuje korištenje miksera - ometamo isključivo ručno.
Kako ispeći manu u multivarku
Kad je tijesto spremno, zdjelu multivarka namažite komadićem maslaca. Zatim u njega prebacite tijesto, stavite u multivarku i postavite način rada "Pečenje" na 60 minuta. Ako vaš kuhinjski aparat nije dovoljno moćan, može potrajati malo više, u rasponu od 10 do 20 minuta. Kad se dodijeljeni sat završi, a multivarka signalizira kraj programa, otvorite poklopac multivarke i provjerite spremnost kolača. Ako je potrebno, dodajte još minuta.
Izvadite gotovu manu iz multivarka i nakon što se malo ohladi ukrasite je po svom ukusu - šećer u prahu, otopljenu čokoladu ili kiselo vrhnje. Možete je i poprskati vrućim medom ili natopiti voćnim sirupom.
Ova ukusna, lagana i nevjerojatno aromatična slastica zasigurno će vam dobro doći tijekom vašeg domaćeg čaja. I djeca i odrasli bit će oduševljeni njime.
