Ova nježna i prozračna torta omogućit će svima da osjete okus djetinjstva. Torta se može pripremiti i za svečanu proslavu i ujutro za doručak. Izrada kolača vrlo je jednostavna, pa će svaka domaćica moći ugoditi svojoj obitelji jedinstvenom delicijom.
Nužno je
- Za kolače:
- - 50 g maslaca;
- - 3 žumanjka;
- - ¼ žličice soda;
- - nekoliko kapi octa 9%.
- - ¼ čl. šećer;
- - ½ žlice. brašno;
- Za souffle:
- - ½ žlice. voda;
- - 1 žlica. Sahara;
- - 1 žlica. želatina;
- - 1 žličica limunska kiselina;
- - 3 vjeverice;
- - limunov sok, kakao, vanilin po ukusu (za aromu suflea).
- Za glazuru:
- - 50 g maslaca;
- - 3 žlice. kakao;
- - 3 žlice. mlijeko;
- - 3 žlice. Sahara.
Upute
Korak 1
Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri pola sata. U ovo vrijeme pripremite tijesto. Pomiješajte nasjeckani maslac s ostalim sastojcima dok ne postane glatko. Podijelite tijesto na dva dijela. Razvaljajte dvije tanke pogačice debljine približno 2 mm.
Korak 2
Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 3-5 minuta. Stavite gotove kolače da se ohlade. Izrežite potpuno ohlađene kolače na komade koji odgovaraju veličini oblika u kojem će se kolač skrutnuti.
3. korak
Umiješajte želatinu, zagrijte, dodajte limunsku kiselinu i ohladite na sobnu temperaturu. Umutite bjelanjke dok čvrsti vrh ne postigne, postupno dodavajući šećer. Ako odlučite koristiti više okusa, tučeni bjelanjci podijelite na odgovarajući broj dijelova. U svaki dio dodajte želatinu, lagano promiješajte i stavite u hladnjak 2-3 minute.
4. korak
Obložite posudu za tortu prozirnom folijom kako biste je lakše uklonili nakon što se stegla ili upotrijebite podijeljenu posudu. Stavite tortu na dno kalupa, napunite je prvim slojem soufflea i tako izmjenjujte tortu i souffle. Tortu ostavite u hladnjaku 12 sati.
Korak 5
Za pripremu glazure kombinirajte sve sastojke i prokuhajte uz neprestano miješanje. Pustite da se glazura malo ohladi i prelijte kolač. Zatim kolač stavite na nekoliko minuta na hladno da očvrsne glazura.
