Ptičje mlijeko omiljena je poslastica mnogih slatkozuba. Nježna torta koja se topi u ustima neće vam oduzeti puno vremena i pružit će vam jedinstveni osjećaj nježnosti.
Nužno je
- Za biskvit:
- - jaje 3 kom.;
- - šećer 100g;
- - brašno 100g;
- - maslac (za podmazivanje kalupa).
- Za souffle:
- - bjelančevine 5 kom.;
- - želatina 25g;
- - voda 120ml;
- - kondenzirano mlijeko 200g;
- - maslac 100g;
- - šećer 50g;
- - vanilin šećer.
Upute
Korak 1
Namočite želatinu u hladnoj vodi 20 minuta. Kad nabubri, trebate ga pomiješati s polovicom šećera i staviti na vatru. Stalno miješajte, dovedite do potpunog otapanja i ohladite.
Korak 2
Krenimo od biskvita. Jaja i šećer istucite mikserom na srednjoj brzini pet minuta. Dodajte dobro prosijano brašno. Sve dobro promiješajte.
3. korak
Podmažite posudu za pečenje uljem i u nju ulijte dobiveno tijesto. U pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, stavite oblik i kuhajte biskvit 25-30 minuta. Izvadite gotov biskvit iz kalupa, pustite da se ohladi i uzdužno prerežite na dva dijela.
4. korak
Istucite bijelo mikserom, počevši od male brzine, postupno ga povećavajući. Nakon što su se bjelančevine pretvorile u gustu pjenu, proteinima dodajte preostalu polovicu šećera i vanilin šećer (po ukusu).
Korak 5
Istucite maslac na sobnoj temperaturi dok ne postane glatko.
Korak 6
U proteine dodajte želatinu i maslac. Dobro izmiješajte mikserom.
7. korak
Dobivenu želatinastu masu stavite na dno biskvita i prekrijte drugim dijelom biskvita. Stavite u hladnjak na dva sata.
Korak 8
Otopite tešku kremu (70 ml) sa 100 g čokolade i time namažite gotov kolač. Ohladite u hladnjaku sat i pol.
