Ponekad zaista želite impresionirati svoju obitelj i prijatelje svojim kulinarskim užicima. Izrada torte od ptičjeg mlijeka apsolutno je sigurna oklada. Štoviše, vrlo je jednostavno to izraditi.
Nužno je
-
- za izradu keksa:
- Jaja - 4 komada;
- šećer - 150 grama;
- brašno - 150 grama.
- Za pripremu suflea:
- Jaja - 10 komada;
- šećer - 300 grama;
- maslac - 200 grama;
- mlijeko - 200 grama;
- želatina - 30 grama;
- brašno - 1 žlica;
- voda - 150 grama.
Upute
Korak 1
Prelijte želatinu hladnom prokuhanom vodom i pustite da odstoji 1 sat.
Korak 2
Za pripremu biskvita istucite jaja sa šećerom. Dodajte brašno i dobro promiješajte.
3. korak
Uzmite lim za pečenje, obložite papirom za pečenje ili temeljito premažite maslacem.
4. korak
Ulijte tijesto, dobro poravnajte i stavite u zagrijanu pećnicu na 180-200 stupnjeva.
Korak 5
Biskvit pecite 20-30 minuta. Da biste provjerili spremnost biskvita, možete ga lagano probosti čačkalicom ili lagano tapkati prstima. Ako se začuje lagani prodorni zvuk, tada je biskvit spreman.
Korak 6
Odvojite žumanjke od bjelanjaka da napravite souffle. Žumanjke temeljito zgnječite sa 150 grama šećera. Dodajte mlijeko, brašno i dobro promiješajte. Dobivenu masu stavite na vodu i zagrijavajte dok se ne zgusne uz neprestano miješanje. Zatim izvadite i pustite da se malo ohladi. Dodajte omekšali maslac i izmiješajte mikserom. Istucite bjelanjke s prstohvatom soli dok ne postanu pjenasti. Dodajte ostatak šećera i otopljenu želatinu. Kombinirajte masu bjelančevina i žumanjaka i temeljito promiješajte. Stavite u hladnjak da se souffle malo zgusne.
7. korak
Pečeni biskvit vodoravno prerežite na dva dijela. Ostavite dno u kalupu.
Korak 8
Izložite souffle i dobro poravnajte.
Korak 9
Na vrh stavite drugu tortu.
Korak 10
Tortu ukrasite mastiksom, voćem ili je jednostavno prelijte rastopljenom čokoladom. Ne bojte se eksperimentirati, dajte mašti na volju i vaša obitelj i prijatelji neće ostati ravnodušni.
11. korak
Tortu stavite u hladnjak 6-8 sati. Nakon tog vremena, spreman je za upotrebu.
