Čak će i početni kuhar moći kuhati pileća prsa s medenom korom. Recept je jednostavan, a jelo ispada izuzetno ukusno. Nije sramota takvu poslasticu ponuditi gostima.
Pileća prsa dijetetski su proizvod s mnogim zdravstvenim prednostima. Međutim, mnoge se domaćice žale da su kuhana prsa presuha. Možete poslužiti neobično sočne i mirisne pileće grudi s medenom korom. Izvorno jelo zasigurno će se svidjeti svima kod kuće.
Što je potrebno za pripremu jela
Prije svega, trebaju vam pileća prsa. Moraju ukloniti kožu i potkožnu masnoću. Potrebno je pažljivo ukloniti meso s kostiju, jer su za pripremu jela potrebni samo fileti. Da biste skratili vrijeme kuhanja, preporuča se blago odbijanje dojki.
Za 2 pileća prsa uzmite 4 žlice prirodnog meda. Prirodnost proizvoda možete utvrditi grebanjem meda i izlijevanjem na ravnu površinu. Pravi med stvorit će kupolu koja se prilično sporo širi.
Pileća prsa u umaku od meda bit će posebno ukusna ako je meso prethodno marinirano u balzamičnom octu. Za 2 pileća prsa potrebno vam je oko 50 ml octa.
Sol, papar, češnjak i drugi začini uzimaju se po ukusu. Pileća prsa je bolje pržiti u umaku od meda na maslinovom ulju. Za razliku od ostalih biljnih masti, maslinovo ulje ne emitira kancerogene tvari tijekom toplinske obrade. Za pripremu umaka trebat će vam par žlica maslaca ili vrhnja.
Kako kuhati pileće grudi od medene kore
Pripremljeni file narežemo na trake debljine 2-3 cm. Pomiješajte polovicu balzamičnog octa, polovicu meda, sol, nasjeckani češnjak i papar. Fileti se prenose u dobivenu smjesu i spremnik se prekriva plastičnom folijom. Meso treba marinirati pola sata.
Zagrijte maslinovo ulje na tavi i pržite komade fileta dok ne porumene s obje strane. Gotovo meso se prebacuje na tanjur. Tijekom prženja med na površini mesa stvara koru koja zadržava sok. Stoga se pokazalo da je file slasno nježan i sočan.
U čistoj tavi otopite maslac i dodajte mu ostatke balzamičnog octa i meda. Zagrijte umak 3-4 minute. Za to vrijeme trebao bi se zgusnuti. Po želji u umak možete dodati sol, mljeveni papar, svježe začinsko bilje.
Prženi komadići fileta preliju se medenim umakom i poslužuju. Medeno-hrskava piletina izvrsno se slaže s kuhanim krumpirom i dinstanim povrćem.
