Grečaniki su jednostavni kotleti koji se kuhaju s kuhanom heljdom u mljevenom mesu. A u kombinaciji s umakom od povrća svidjet će se vašim prijateljima i obitelji.
Nužno je
- - 2 žlice. heljda
- - 1 žlica. suncokretovo ulje
- - 2 žlice. majoneza
- - ½ kg mljevene svinjetine
- - 1 jaje
- - 1 glavica luka
- - sol, papar po ukusu
- Za umak:
- - 1 glavica luka
- - 1 crvena paprika
- - 1 žuta paprika
- - 1 žlica. pasta od rajčice
- - 1 mrkva
- - 2 žlice. suncokretovo ulje
- - prstohvat šećera
- - prstohvat origana
Upute
Korak 1
Heljda se mora nekoliko puta sortirati i oprati u vodi. Zatim sušite i pržite na suhoj vrućoj tavi uz stalno miješanje 3-4 minute. Zatim heljdu treba uliti u lonac s 2 šalice slane kipuće vode i kuhati 18-20 minuta.
Korak 2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrijte ulje u tavi i u njemu pržite luk dok ne postane proziran, 5-6 minuta.
3. korak
Sada morate pripremiti umak. Da biste to učinili, ogulite luk i mrkvu, uklonite jezgru iz papra. Luk se mora narezati na kockice, paprika i mrkva na trakice.
4. korak
Na tavi sa zagrijanim uljem pržite luk oko 3-4 minute. Zatim dodajte mrkvu i papriku i kuhajte još 5 minuta.
Korak 5
Razrijedite pastu od rajčice u 1 čaši vode i ulijte u tavu s povrćem. Tamo ulijte šećer, origano i prstohvat soli, sve promiješajte i zagrijte 3 minute. Zatim odložite.
Korak 6
Heljdu treba pustiti da se ohladi. Mljeveno meso kroz mlin za meso zajedno s heljdom. Dodajte jaje, prženi luk, majonezu, papar i sol po ukusu, sve temeljito promiješajte.
7. korak
Od mljevenog mesa potrebno je oblikovati kotlete srednje veličine i pržiti ih s obje strane do zlatno smećkaste kore, 5-7 minuta po strani.
Korak 8
Nakon toga, grčki narod treba prebaciti u vatrostalni oblik, preliti umakom i peći u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.
