Ljudskom tijelu podjednako trebaju proteini, ugljikohidrati i masti. Stoga je važno prehranu učiniti što raznolijom. Ako vaši domaći odabiri ne žele jesti povrće, pokušajte ih zastrti u svima omiljene palačinke. A ako tako brzo jelo poslužite s neobičnim umakom, sigurno će postati jedno od najpoželjnijih u vašoj obitelji.
Nužno je
-
- 1 mala biljna srž;
- 2 srednja krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 jaje;
- 100 g topljenog sira;
- 0,5 žličice soli;
- 2 šalice brašna;
- biljno ulje za prženje;
- mljeveni crni papar.
- Za umak:
- 1 svežanj peršina;
- 1-2 češnja češnjaka;
- 150 g kiselog vrhnja.
Upute
Korak 1
Odmah pripremite potrebne sastojke. Ako stavite hranu na stol, tada, prvo, nećete morati rezati dodatne krugove od hladnjaka do štednjaka, a drugo, sigurno nećete zaboraviti staviti bilo što u svoje buduće remek-djelo. Neke namirnice, poput jaja, trebaju doseći sobnu temperaturu da bi se ravnomjernije rasporedile u tijestu. Ostale, naprotiv, prije kuhanja treba držati u zamrzivaču. To se odnosi na topljeni sir.
Korak 2
Tikvice, mrkvu i krumpir temeljito isperite pod mlazom vode. Izrežite kožicu što je moguće tanje kako bi većina vitamina ostala u povrću. To je najbolje učiniti rezačem povrća. Nakon čišćenja povrće treba ponovno oprati u hladnoj vodi. Budite oprezni - tikvice postaju skliske u dodiru s vodom.
3. korak
Siru mrkvu i krumpir naribajte na finom ribežu, tikvice na grubom ribežu. Da biste sačuvali sve iste vitamine i minerale, bolje je koristiti plastične uređaje, tako da kada povrće dođe u kontakt s metalom, ne dođe do oksidacije. Poželjno je prvo ukloniti sjeme s tikvica. Ako su tikvice mlade, to nije potrebno. Utrljajte prerađeni sir bez odmrzavanja kako biste ubrzali i pojednostavili postupak.
4. korak
Razbijte jaje na pripremljeno povrće, dodajte sol i papar. Smjesu temeljito promiješajte. Postupno umiješajte prosijano brašno miješajući tijesto u smjeru kazaljke na satu. Imajte na umu da se kvaliteta brašna može uvelike razlikovati, pa stoga količina svaki put može biti različita. Provjerite ima li u tijestu soli i začina, dodajte još ako je potrebno.
Korak 5
Oblikujte palačinke debljine najviše 1 cm i tapkajte ih kao i obično. Kad pržite prvu stranu, možete malo pojačati vatru, nakon okretanja smanjiti je tako da se tijesto ispeklo. Gotove palačinke stavite na papirnati ubrus tako da čaša ima viška ulja. U ovom trenutku kuhanje bi moglo biti gotovo, ali odvojite vrijeme za pripremu jednostavnog i ukusnog umaka koji će vaše jelo učiniti još ukusnijim.
Korak 6
Nasjeckajte oprano začinsko bilje i oguljene češnje češnjaka da napravite umak. Pomiješajte sve s kiselim vrhnjem i poprsjem. Količina sastojaka u umaku može se mijenjati po vašoj želji. Možete eksperimentirati i dodati kapu senfa ili limunovog soka u kiselo vrhnje. Pokušajte napraviti i umak s gotovom ili domaćom majonezom.
