Dijeta uključuje smanjenje unosa hrane i izbjegavanje određene hrane. Kruh je često na popisu jer sadrži puno kalorija. U međuvremenu, raženi kruh, uz razumnu konzumaciju, ne samo zasićuje tijelo potrebnim vitaminima, već i potiče gubitak kilograma.
Blagodati raženog kruha
Raženi kruh bogat je fosforom, magnezijem, željezom, vitaminima A, B, PP i E. Sadrži esencijalne aminokiseline, mineralne soli, mikro- i makroelemente potrebne za naše tijelo. Sve to čini raženi kruh izuzetno korisnim proizvodom zimi, kada u tijelu nedostaje vitamina.
Također, ovu vrstu kruha odlikuje visok sadržaj topivih vlakana koja povoljno utječu na proces probave, pročišćavaju tijelo od toksina, otrova i daju osjećaj sitosti nakon jela. Uz to, tijelo troši puno energije na probavu vlakana, što pomaže da se riješi suvišnih kilograma. A ovaj proizvod također uklanja višak kolesterola iz krvnih žila.
Ne tako davno švedski su znanstvenici otkrili da raženi kruh ima sposobnost apsorpcije masti u crijevima i pomaže u održavanju razine inzulina u krvi.
Kako konzumirati raženi kruh tijekom dijete
Unatoč jasnim prednostima raženog kruha za zdravlje i normalizaciju težine, treba ga jesti u malim količinama tijekom dijete. Sadržaj kalorija u ovom proizvodu, iako manji od pšeničnog kruha ili peciva, i dalje je prilično visok - 100 g sadrži 190 kilokalorija. Zato je i dalje bolje jesti je ujutro, primjerice za doručkom. Ova potrošnja raženog kruha tipična je za mediteransku prehranu. Tada će tijelo ujutro dobiti naboj potrebne energije za cijeli dan, a sve će se kalorije potrošiti do ručka.
Preporučljivo je pojesti najviše 2 mala komada takvog proizvoda dnevno kako biste se riješili suvišnih kilograma.
Također je vrlo važno kombinirati raženi kruh s drugom hranom kako bi se normalizirala težina. Korisno ga je jesti uz čaj ili kavu, juhe ili čorbe, lagane salate od povrća, nemasne mliječne proizvode. No, nutricionistima se ne preporučuje da raženi kruh jedu s hranom bogatom ugljikohidratima ili proteinima.
Raženi kruh treba napustiti u slučaju peptičnog čira ili gastritisa s visokom kiselošću.
Odabir praženog raženog kruha za vašu prehranu
Ispravan odabir crnog kruha važan je i kod pridržavanja dijete. Posebno je koristan klasični raženi kruh, koji se u Rusiji već dugo priprema od raženog kiselog tijesta, bez upotrebe kvasca. Najbolje je odabrati pekarske proizvode koji su vrlo tamne boje, što znači da je brašno 97% mljeveno i da su sve korisne komponente zrna sačuvane u kruhu. Razumna konzumacija takvog proizvoda ne samo da će zasititi tijelo korisnim tvarima, već i apsolutno neće utjecati na lik.
