Pačje meso korisno je za ljude koji pate od anemije ili određenih živčanih poremećaja. Zato vam skrećemo pažnju prilično jednostavan i lagan recept za pržena pačja prsa sa svježim višnjama i umakom od soje. Ovo jelo osvojit će sve ljubitelje tamnog mesa svojim sočnim slatkastim okusom, izvrsnom aromom i nježnom teksturom.
Sastojci:
- 2 pačja prsa težine 0,5 kg;
- 150 g zrelih trešanja;
- Teriyaki umak za marinadu;
- 4 žlice. l. umak od soje;
- 1 žlica. l. škrob;
- suncokretovo ulje
- par grančica kopra ili peršina.
Priprema:
- Pačja prsa operite, stavite na dasku i narežite na srednje kriške željene debljine 0,5-1 cm. Ponovno isperite sve izrezano meso, a zatim stavite u posudu, iz nje ocijedite svu višak tekućine, prelijte umakom od marinade Teriyaki miješajte dok ne postane glatko i marinirajte na sobnoj temperaturi oko četvrt sata.
- Nakon tog vremena u meso dodajte škrob. Sve dobro promiješajte tako da se škrob ravnomjerno rasporedi po svim komadima mesa i ostavite na stranu 5 minuta.
- U tavu ulijte suncokretovo ulje i zagrijte ga.
- Marinirane grudi stavite u vruće ulje i pržite uz povremeno miješanje 5-7 minuta dok ne porumene.
- Uzmite zrele trešnje i temeljito ih operite. Svaku trešnju podijelite na dvije polovice, ogulite i dodajte u tavu mesu.
- Lagano promiješajte sadržaj posude, začinite umakom od soje i ponovo pržite 5-7 minuta. Za to vrijeme meso će dobiti neobičan okus i tamnu boju karamele.
- Pržena pačja prsa malo ohladite s višnjama, ulijte u tanjur, ukrasite svježim višnjama i grančicama bilja, poslužite uz omiljeni prilog.
Imajte na umu da je ovo jelo savršeno za salatu ili narezano svježe povrće.
