Pačje meso izvrstan je izvor vitamina B skupine, a također je bogato selenom, fosforom, cinkom i drugim hranjivim sastojcima. Pačja dojka klasificirana je kao dijetetski proizvod. Gotovo sve kuhinje svijeta imaju vlastite recepte za kuhanje pačjeg mesa. Naš se recept temelji na tradiciji indijske kuhinje.
Nužno je
-
- 2 filea pačjih prsa
- 1 zelena jabuka
- 1 kruška
- ¼ šalice običnog jogurta s malo masnoće
- 1 žličica ribanog đumbira
- 4 češnja češnjaka
- ½ limun
- ¼ žličica kajenskog papra
- ¼ žličica curry praha
- 2 žličice mješavine začina garam masala
- sol
Upute
Korak 1
Narežite jabuku na klinove.
Korak 2
Krušku narežite i na klinove.
3. korak
Isperite grudi pod hladnom tekućom vodom.
4. korak
Stavite prsa, jabuke i kruške u posudu.
Korak 5
Ogulite češnjak i provucite kroz prešu.
Korak 6
U marinadu dodajte jogurt i češnjak.
7. korak
Zatim dodajte začine, sol i dobro promiješajte.
Korak 8
Marinirajte dojke 40-50 minuta.
Korak 9
U dobro zagrijanu tavu ulijte malo maslinovog ulja.
Korak 10
Rasporedite prsa i pržite na jakoj vatri dok se ne pojave korice 3-5 minuta.
11. korak
Zatim dojke stavite u posudu za pečenje i okolo stavite klinove jabuka i krušaka.
Korak 12
Pecite u pećnici na 190 stupnjeva 15-20 minuta.
Korak 13
Kuhane grudi narežite na dijelove i poslužite s pireom od krumpira i svježim povrćem.
