Da biste pripremili ukusno, nježno i aromatično jelo od piletine, meso se prvo mora marinirati i pustiti da se kuha. Predložene opcije marinade ispunit će sva vaša očekivanja.
Nužno je
-
- BBQ piletina u kreolskoj marinadi:
- piletina - 4 kom.;
- origano - ½ žličice;
- morska sol - 2 žlice l.;
- sušena paprika - 1 žličica;
- ocat od bijelog vina - 3 žlice l.;
- mljeveni crni papar - 1 žličica;
- mljeveni čili - 1 žličica;
- biljno ulje - 100 ml;
- Začin "Ljetni češnjak" iz Gallina Blanca - 20 g;
- sol.
- Piletina u marinadi od đumbira i češnjaka:
- trup piletine - 1 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- nasjeckani đumbir;
- suho bijelo vino - 300 ml;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- crni papar;
- sol.
- Piletina u marinadi od jogurta s arapskim začinima:
- pileći trup - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- čili papričica - 1 kom.;
- prirodni jogurt - 6 žlica. l.;
- jabučni ocat 6% - 2 žlice. l.;
- maslinovo ulje - 3 žlice l.;
- mljevena paprika - 1 žličica;
- sol.
Upute
Korak 1
BBQ piletina u kreolskoj marinadi
Sve sastojke temeljito promiješajte. Marinada bi trebala biti gusta. Svaku piletinu oštrim nožem prerežite duž grebena na dva dijela. Meso temeljito operite hladnom vodom i osušite čistim papirnatim ručnikom. Zatim polovice piletine natrljajte marinadom sa svih strana, stavite u plastičnu vrećicu, dobro zatvorite, stavite u hladnjak i ostavite 8-10 sati. Zatim meso držite na sobnoj temperaturi oko 2-3 sata. Piletinu pecite na roštilju dok se ne skuha, povremeno okrećući i četkajući preostalom marinadom.
Korak 2
Piletina u marinadi od đumbira i češnjaka
Piletinu oštrim nožem prepolovite po prsnoj kosti i kralježnici. Temeljito operite hladnom vodom i osušite. Da biste napravili marinadu, kombinirajte vino, 2 žlice maslinovog ulja, đumbir, mljeveni češnjak, papar i sol. Stavite meso u duboku šerpu i prelijte marinadom od đumbira i češnjaka. Ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Zatim uklonite polovice piletine, premažite preostalim maslinovim uljem, stavite na lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite 1-1,5 sata.
3. korak
Piletina u marinadi od jogurta s arapskim začinima
Svaku piletinu narežite na 2-4 dijela, operite, ocijedite, stavite u vrećicu i lagano istucite. Pripremite marinadu: naribajte luk, nasjeckajte čili vrlo sitno, nasjeckajte češnjak, dodajte jogurt, maslinovo ulje, ocat, sol i promiješajte. Stavite piletinu u marinadu i ostavite 4-5 sati. Gotovo marinirano pileće meso stavite zajedno s marinadom na lim za pečenje prekriven folijom. Kuhajte na 200 stupnjeva, pokrivajući meso folijom, 40-50 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite dok ne porumeni.
