Da bi pileće meso tijekom kuhanja bilo još sočnije, ukusnije i aromatičnije, mora se marinirati. Kiselo vrhnje ili ocat mogu omekšati meso, dok začinsko bilje, začini, češnjak i umaci mogu pružiti začinjenu aromu i pikantnost jelu.
Nužno je
- - 50 grama svježeg đumbira;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 5 žlica biljnog ulja;
- - 1/4 šalice kiselog vrhnja;
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
- - 1/2 žličice bijelog papra;
- - 1/2 žličice paprike;
- 1/2 žličice kurkume
- - 1 žličica curryja;
- - 1/4 žličice limunovog soka;
- - 1 žličica soli;
- - 1 kilogram piletine.
Upute
Korak 1
Piletinu je potrebno marinirati kako bi meso postalo još nježnije, steklo posebnu aromu. Da biste pripremili ukusnu marinadu, uzmite komad svježeg đumbira, dobro isperite korijen pod mlazom vode, osušite ga i ogulite. Zatim naribajte đumbir na finom ribežu, naribanu masu stavite u veliku duboku posudu ili posudu.
Korak 2
Ogulite češnjak i prešom ga iscijedite u posudu s ribanim đumbirom. U posudu ulijte potrebnu količinu biljnog ulja, kiselog vrhnja i limunovog soka, a zatim dodajte muškatni oraščić, bijeli mljeveni papar, kurkumu, papriku, curry i sol. Sve sastojke temeljito promiješajte dok ne postanu glatki, pazeći da ne ostanu grudice.
3. korak
Uzmite pileće meso, bolje je uzeti filete. Isperite piletinu pod mlazom vode, pustite da se voda ocijedi, a zatim meso narežite na srednje velike komade. Stavite pripremljeno meso u posudu s pripremljenom marinadom od biljnog ulja, kiselog vrhnja, začina i naribanog đumbira.
4. korak
Natrljajte piletinu marinadom sa svih strana i ispod kože, vratite je u duboku posudu s marinadom, a zatim zategnite posudu prozirnom folijom. Mariniranu piletinu stavite u hladnjak na oko dva sata.
Korak 5
Nakon što vrijeme prođe, mariniranu piletinu izvadite iz hladnjaka. Sad to možete kuhati. Pokazalo se da je meso vrlo ukusno i aromatično ako se peče sat vremena u pećnici ili kuha na vatri ili ugljenu.
