Što više sira bude u kačapuriju, to će biti ukusniji. Punjenju možete dodati i svježi peršin ili bilo koje drugo zelje - dodati će dodatni svježi okus jelu.
Nužno je
- - 500 ml kefira;
- - 500 g tvrdog sira;
- - 5 čaša brašna;
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 1 jaje;
- - 1 žličica šećera, soli, sode.
Upute
Korak 1
Za nadjev je potreban sir: sve to istrljajte na gruboj ribežu. Za sada odvojite.
Korak 2
Pripremite tijesto. Da biste to učinili, prosijte svo brašno u veliku duboku posudu. Dodajte sodu, promiješajte, napravite udubljenje u brašnu, ulijte sav kefir u nju. Istucite jaje, dodajte šećer, sol, biljno ulje. Zamijesite mekano, nježno tijesto od ovih komponenata, stavite ga u hladnjak na jedan sat.
3. korak
Nakon sat vremena tijesto podijelite na jednake komade, svaki dio razvaljajte u okrugli kolač. Naribani sir stavite u sredinu svake tortilje. U ovoj fazi možete dodati i svježe bilje. Rubove somuna skupite u sredini, čvrsto ih stisnite kako sir tijekom kuhanja ne bi istjecao iz somuna. Okrenite kolače preko šava prema dolje, lagano razvaljajte valjkom.
4. korak
Podmažite tavu biljnim uljem, zagrijte, pržite khachapuri sa sirom s obje strane, trebala bi nastati zlatna, apetitna kora. Zatim premažite svaku tortu maslacem, preklopite jednu na drugu. Sve, khachapuri sa sirom su spremni, poslužite ih vruće.
