Ono što se ne priprema od patlidžana, oni se peku, kuhaju, prže, kisele. Postoji ogroman broj recepata za ovo nevjerojatno povrće.
Ovo povrće ima malo kalorija i puno vlakana, pa može biti korisno za naše tijelo.
- Patlidžan - 1 kg;
- Maslac - 200 gr;
- Češnjak - 1-2 glavice;
- Sir od sira - 200 grama;
- Sir - 200 grama;
- Rajčica - 2 kom.;
- Zeleni (peršin) - 1 svežanj;
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
enia
Uzimamo patlidžan, operemo ga, odrežemo s obje strane. Zatim svaki patlidžan prerežemo na pola, ali ne u potpunosti, tako da ostane na koži, i tako na svakom dijelu, dok patlidžan ne poprimi oblik lepeze. Zatim uzmemo patlidžane, posolimo i ostavimo 10 minuta, nakon isteka vremena isprati. Zatim uzmemo češnjak, ogulimo ga, provučemo kroz prešu za češnjak, pomiješamo s maslacem i sitno sjeckanim biljem. Feta sir i sir narežite na tanke, duge kriške (duž duljine patlidžana). Rajčicu narežite na pola prstena.
Krenimo s nadjevom. Uzimamo našu smjesu ulja, češnjaka i začinskog bilja i dobro utrljamo svaki patlidžan, zatim u jednu polovicu stavimo sir i rajčicu, u drugu sir i tako dalje. Sakupljamo naš ventilator i usitnim ga čačkalicom u cijeli patlidžan ili vežemo koncem. Uzmemo posudu za pečenje, podmažemo uljem i na nju stavimo patlidžane. Pržite na 160 stupnjeva 30-35 minuta. Patlidžani mogu provjeriti spremnost na koži, trebala bi biti mekana. Nakon kuhanja stavite patlidžane na tanjur i izvadite čačkalice, dajte oblik lepeze.
