Nije sve ukusno i zdravo. Ali ova se izjava ne odnosi na mrkvu. Postoje tone jela od ovog korjenastog povrća, koja se ne služe samo kod kuće, već i na javnim mjestima poput kafića ili restorana.
Mrkva je jedno od rijetkih povrća koje se može pohvaliti obilnom količinom tvari korisnih i potrebnih za organizam. Ovo korijensko povrće ima antibakterijska svojstva i služi kao antiseptik. Pruža pomoć kod bolesti gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, pa čak i hipertenzije. Unos svježeg soka od mrkve pomoći će očistiti jetru, povećati imunitet i poboljšati vid kod odraslih i djece.
Juha od pira od mrkve
Neki će reći da juha ne može biti delicija, ali ovo je mišljenje pogrešno. To ćete shvatiti kad kušate ukusnu i slatku juhu od mrkve.
Potrebno je za 1 litru bilo koje juhe:
prerađeni sir - 100 grama;
mrkva - 350 grama;
luk od repa - 2 kom;
zelje po vašem ukusu;
začini - papar i sol;
biljno ulje - 1 žlica.
Ogulite luk i mrkvu. Narežite oboje na male kockice. Stavite luk u tavu s biljnim uljem i pržite ga dok ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu na luk i sve zajedno pržite točno 1 minutu. U kipuću juhu stavite sitno nasjeckani sir i začinite začinima. Kad ponovno zavrije, dodajte povrće.
Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Zatim izvadite i pustite da se kuha 10 minuta. Sve prođite kroz miješalicu tako da juha bude pahuljasta. Gotovo jelo ulijte u tanjure i ukrasite biljem po ukusu.
Tepsija od mrkve i jabuke
Za 4 porcije trebat će vam:
mrkva i jabuke - po 300 grama;
pileća jaja - 2 kom;
šećer i brašno - po 4 žlice žlice;
cimet i prašak za pecivo - po 1 čajna žličica;
suncokretovo ulje - 3 žlice;
grožđice - 100 grama;
šećer u prahu - 2 žlice.
Prvo morate pobijediti šećer i jaja. Oguljene jabuke bez jezgre propustite kroz mlin za meso. Isto učinite i s oguljenom mrkvom. Iscijedite višak soka. Kombinirajte razmućeno jaje i smjesu od jabuke i mrkve. Tamo dodajte grožđice, prašak za pecivo i cimet s brašnom. Sve pažljivo promiješajte kako ne biste narušili prozračnost mase.
Stavite tijesto u podmazanu posudu i stavite peći na pola sata. Gotovu tepsiju pospite šećerom u prahu. U tepsiju možete dodati med ili, na primjer, kiselo vrhnje - po svom ukusu.
Postoje i druge sorte osim narančaste mrkve. Može biti bijela, žuta, pa čak i ljubičasta. Izgleda vrlo impresivno kao ukras jela ili kao sastavni dio salata. Za djecu koja zapravo ne žele jesti mrkvu, njene obojene sorte pravi su izlaz.
Pita od mrkve od banane
Najčešći desert od mrkve je kolač od mrkve s dodanim voćem. Da biste ga pripremili, uzmite:
- 400 grama brašna;
- vrećica praška za pecivo;
- žličica cimeta i muškatnog oraščića;
- čaša smeđeg šećera;
- 150 grama oraha;
- 3 jaja;
- 500 grama mrkve;
- 1 banana;
- 100 ml kukuruznog ulja.
Istucite bjelanjke mikserom ili kuhačom dok ne postanu pahuljasti, dodajte žumanjke, opet istucite. Mrkvu i bananu sitno naribajte, orahe nasjeckajte. Kombinirajte sve suhe sastojke, a zatim dodajte ostatak, promiješajte. Stavite tijesto za tart u podmazanu posudu za pečenje i pecite u pećnici oko 40 minuta.
