Čak-čak je nacionalna slastica Tatara, Baškira, Kirgiza. Štovaju ga i vole u mnogim zemljama svijeta. Chak-chak je jednostavno kuhati. Svaka domaćica može se nositi s tim.
Recept za zračni chak-chak
Chak-chak se priprema prema različitim receptima. Sve ovisi o preferencijama kulinarskog stručnjaka. Neki ljudi vole prozračni chak-chak, drugi više vole hrskave slatkiše.
Sastojci:
- 150-200 g brašna;
- 2 velika pileća jaja;
- 1 žlica. l. granulirani šećer;
- 1 prstohvat soli;
- 1 žličica prašak za pecivo ili soda bikarbona;
- biljno ulje za prženje.
- 100-150 ml meda.
Upute za kuhanje
- Razbijte jaja u duboku posudu, dodajte granulirani šećer. Istucite sastojke mikserom ili pjenjačom.
- U masu jaja ulijte sodu bikarbonu, sol. Miješati.
- U posudu u obroke ulijte brašno uz stalno miješanje.
- Umijesite elastično tijesto rukama.
- Pošaljite tijesto u hladnjak na 30 minuta.
- Podijelite tijesto na nekoliko dijelova.
-
Razvaljajte palačinku. Narežite ga na tanke kockice.
Slika - Chak-chak trebate pržiti na vrućem ulju, neprestano pazeći da desert ne zagori.
- Kad je priprema za chak-chak gotova, treba je obilno preliti medom. Da bi se ravnomjerno rasporedio po masi, potrebno je sve temeljito promiješati.
- Pošaljite chak-chak na 1 sat u hladnjak. Prije toga od nje možete oblikovati tortu.
Mliječni čak-čak
Ovaj recept sadrži mlijeko. Zbog toga se pojavljuje u imenu delicije.
Sastojci:
- 300-400 g brašna;
- 3 pileća jaja;
- 3 žlice. l. mlijeko;
- 1 žlica. l. granulirani šećer;
- 1 prstohvat soli;
- 1 žličica prašak za pecivo ili soda bikarbona;
- biljno ulje za prženje.
Za sirup:
- 150 ml meda;
- 120 g granuliranog šećera.
Upute za kuhanje
- Umutite jaja mikserom. To se mora činiti dok se žumanjak i bijelac ne pretvore u homogenu masu.
- U posudu ulijte granulirani šećer, sol, prašak za pecivo. Pomiješajte sastojke temeljito.
- Ulijte mlijeko. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi.
- Postepeno dodajte brašno u zajedničku posudu uz neprestano miješanje.
- Zamijesite čvrsto, elastično tijesto.
- Pošaljite tijesto u hladnjak na 30 minuta.
-
Podijelite tijesto na nekoliko dijelova. Razvaljajte jedan od njih u tanki sloj.
Slika - Izrežite tanke trake, prvo uzduž, a zatim poprijeko. Treba imati na umu da će se u vrućem ulju štapići tijesta osjetno povećati u volumenu.
- Ulijte suncokretovo ulje u lonac ili lijevano željezo. Čim se zagrije, možete spustiti prvi dio budućeg chak-chaka u posudu.
- Nakon prženja, kocke je najbolje položiti na papirnati ubrus. Apsorbirat će višak ulja.
- Možete početi pripremati sirup. Kombinirajte med s granuliranim šećerom u loncu, pustite da zavrije. Kuhajte 6-7 minuta.
- Ulijte chak-chak sirup. Temeljito promiješajte lopaticom ili vilicom.
- Pošaljite desert u hladnjak na 1-2 sata.
