Na koje trikove proizvođači ne idu kako bi povećali popularnost svojih proizvoda. Primjerice, prije nekog vremena na televiziji se oglašavala maslac. Kako bi se povećala potražnja potrošača, u popratnom tekstu uz reklamu stoji da je ulje ove marke napravljeno "prema starim ruskim receptima". Proizvođač je, blago rečeno, bio lukav. Budući da ne postoje posebni recepti za proizvodnju pravog maslaca, ni ruski ni bilo koji drugi, u prirodi ne postoje.
U cijelom svijetu se od pamtivijeka ulje pripremalo jednom tehnologijom. Kravlje mlijeko podijeljeno je u dvije frakcije - vrhnje (mliječna masnoća) i obrano mlijeko (povratno). Trenutno se u ove svrhe koristi poseban aparat - separator. Uz pomoć separatora, odvajanje vrhnja od mlijeka odvija se u kratkom vremenu, ovisno o količini mlijeka koja se obrađuje.
Prije izuma separatora, svježe pomuženo mlijeko procijedilo se, ulilo u male posude i neko vrijeme stavilo na hladno mjesto. Kao rezultat, mliječna mast se podigla i pažljivo je vadila žlicom u drugu posudu. Sakupljenu kremu neko su vrijeme držali na hladnom, a zatim su je počeli tući drvenom lopaticom. U procesu usitnjavanja maslac se dobivao uz malo odvajanje viška tekućine - mlaćenice.
Ako se vrhnje zakvasilo tijekom skladištenja, tada se dobilo kiselo vrhnje. Maslac od kiselog vrhnja možete dobiti i bičevanjem. U svakom slučaju, gotov maslac ispere se ledenom vodom kako bi se uklonila preostala mlaćenica, tako da ulje izgubi kiseli okus.
Radnja stare engleske bajke glasi: dvije žabe upale su u duboko nabiranje s kiselim vrhnjem. Jedna od žaba, shvativši da je nemoguće izaći, nije se potrudila spasiti i utopila se. Druga žaba počela je intenzivno micati nogama, uslijed čega se kiselo vrhnje pretvorilo u maslac. Vrijedna žaba, skačući na komadu maslaca, slobodno se izvukla iz zarobljeništva.
Kao što vidite, recept za izradu maslaca je jednostavan: odvojite vrhnje i zatim ga usitnite u maslac. Ako proizvođač ovog proizvoda počne govoriti o nekim posebnim receptima, njegovo ulje nije toliko stvarno.
